Madu

Madu

Sarang madu.

Madu adalah cairan yang menyerupai sirup, madu lebih kental dan berasa manis, dihasilkan oleh lebah dan serangga lainnya dari nektar bunga. Jika Tawon madu sudah berada dalam sarang nektar dikeluarkan dari perut dan dikunyah dikerjakan bersama tawon lain, jika nektar sudah halus ditempatkan pada sel, jika sel sudah penuh akan ditutup dan terjadi fermentasi.

Madu lebih manis dari gula meja dan memiliki ciri-ciri kimia yang menarik, dioleskan jika dipakai untuk pemanggangan. Madu memiliki rasa yang berbeda daripada gula dan pemanis lainnya. Madu bisa berfermentasi maka jika ditutup dalam tempat yang tertutup rapat tempatnya bisa pecah jika gas hasil fermentasi tidak dibuang. Supaya tidak pecah pada tutup botol harus diberi lobang kecil untuk pembuangan gas.

Untuk madu yang dipasarkan, madu di panasi dulu dalam oven sekitar suhu panas 70⁰C, madu dipanasi selama beberapa jam supaya fermentasi berhenti, biasanya pemanasan madu dengan suhu panas 70⁰C dilakukan dua kali. Tapi rasa dan aroma khas madu menjadi hilang dan rasanya juga berubah.

Khasiat madu 

Untuk mendapatkan khasiat dan manfaat dari madu, dalam mengkonsumsi sebaiknya menggunakan takaran yang direkomendasikan dan dicampur dengan air hangat sebanyak satu gelas.

• Pagi : Orang Dewasa : 30 gr / 1 sendok makan.

Anak-anak : 15 gr / 1/2 sendok makan

• Siang : Orang Dewasa : 30 gr / 1 sendok makan

Anak-anak : 15 gr / 1/2 sendok makan

• Malam : Orang Dewasa : 30 gr / 1 sendok makan

Anak-anak : 15 gr / 1/2 sendok makan

♥ 1/2 sendok makan = 1 sendok teh

Dengan minum madu tiga kali sehari sebanyak 1 sendok makan tiga kali sehari (24 jam) untuk orang dewasa sudah cukup, jika minum teratur akan bisa menjaga kesehatan badan, dan bagi yang baru sembuh dari penyakit bisa cepat pulih kesehatannya. Suhu tubuh akan stabil, detak jantung akan lebih stabil. Teh hangat yang dicampur madu adalah minuman yang bagus untuk mengawali hari.

Jika takaran aturan minum tertera tersebut di atas membuat mencret (diare), disarankan supaya mengurangi takarannya karena madu asli akan mempengaruhi aktifitas kelenjar getah perut, jika sudah terbiasa takarannya bisa ditambah.

Madu adalah satu-satunya makanan yang tidak akan pernah basi/membusuk.

Jenis madu

Bermacam jenis madu, hal ini tergantung dari musim bunga, jika Tawon digembala ditempat-tempat perkebunan akan diperoleh jenis madu mnurut perkebunan atau hutan itu, dibawah ini merupakan bermacam jenis madu yang ada dipasaran :

1. Madu Bunga Kapuk (Randu)
2. Madu Bunga Karet
3. Madu Bunga Kopi
4. Madu Bunga Lengkeng
5. Madu Bunga Sonokeling
6. Madu Bunga Durian
7. Madu Bunga Rambutan
8. Madu Bunga Apel
9. Madu Bunga Jambu air
10. Madu Bunga Mangga
11. Madu Bunga Kaliandra
12. Madu Bunga Mahoni
13. Madu Bunga Jambu Mede
14. Madu Hutan

Madu berbagai jenis seperti di atas biasanya tertulis juga Madu Royal Jelly atau Madu Murni, Madu Royal Jelly harganya lebih mahal.

Kandungan nutrisi

Madu

Nilai nurtrisi per 100 g (3.5 oz)
Energi	1.272 kJ (304 kcal)
Karbohidrat	82.4 g
- Gula	82.12 g
- Serat pangan	0.2 g
Lemak	0 g
Protein	0.3 g
Air	17.10 g
Riboflavin (Vit. B2)	0.038 mg (3%)
Niacin (Vit. B3)	0.121 mg (1%)
Pantothenic acid (B5)	0.068 mg (1%)
Vitamin B6	0.024 mg (2%)
Folate (Vit. B9)	2 μg (1%)
Vitamin C	0.5 mg (1%)
Calcium	6 mg (1%)
Iron	0.42 mg (3%)
Magnesium	2 mg (1%)
Phosphorus	4 mg (1%)
Potassium	52 mg (1%)
Sodium	4 mg (0%)
Zinc	0.22 mg (2%)
Shown is for 100 g, roughly 5 tbsp. Persentase merujuk kepada rekomendasi Amerika Serikat untuk dewasa. Source: Sumberdata Nutrisi USDA

Topik-topik terkait

• makanan
• minuman
• daftar cocktail
• daftar resep
• glukosa
• nektar
• jamu