Kubis brussel

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jump to navigation Jump to search
Kubis brussel
Brussels sprout closeup.jpg
Kubis brussel (kultivar tidak diketahui)
Spesies Brassica oleracea
Kelompok budidaya Grup Gemmifera
Tanah asal Negara-Negara Dataran Rendah
(tidak diketahui)
Kubis brussel, mentah
(bagian pangan)
Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi 179 kJ (43 kcal)
Karbohidrat 8.95 g
- Gula 2.2 g
- Serat pangan 3.8 g
Lemak 0.3 g
Protein 3.38 g
Air 86 g
Vitamin A equiv. 38 μg (4%)
- beta-karotena 450 μg (4%)
- lutein dan zeaxanthin 1590 μg
Tiamina (Vit. B1) 0.139 mg (11%)
Riboflavin (Vit. B2) 0.09 mg (6%)
Niasin (Vit. B3) 0.745 mg (5%)
Asam Pantotenat (B5) 0.309 mg (6%)
Vitamin B6 0.219 mg (17%)
Folat (Vit. B9) 61 μg (15%)
Vitamin C 85 mg (142%)
Vitamin E 0.88 mg (6%)
Vitamin K 177 μg (169%)
Kalsium 42 mg (4%)
Besi 1.4 mg (11%)
Magnesium 23 mg (6%)
Mangan 0.337 mg (17%)
Fosfor 69 mg (10%)
Kalium 389 mg (8%)
Natrium 25 mg (1%)
Zink 0.42 mg (4%)
approx. 5-10 sprouts per 100 g
Link to USDA Database entry
Persentase merujuk kepada rekomendasi Amerika Serikat untuk dewasa.
Sumber: Data Nutrisi USDA
Ladang kubis brussel

Kubis brussel adalah sebuah anggota dari Grup Gemmifera dari kubis (Brassica oleracea), yang dibesarkan untuk diambil kuncupnya yang bisa dimakan.

Sayuran hijau berdaun tersebut biasanya berukuran 2.5–4 cm (0.98–1.6 in) dalam diameter dan terlihat seperti miniatur kubis. Kubis brussel telah lama populer di Brussels, Belgium, dan bermula dan mendapatkan namanya disana.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Oliver, Lynne (2011-04-11). "Food Timeline: Brussels sprouts". Diakses tanggal 2012-04-09. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Templat:Brassica oleracea