Gordon Ramsay

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Gordon Ramsay
OBE
Gordon Ramsay colour Allan Warren.jpg
Ramsay di tahun 2010
Lahir Gordon James Ramsay
8 November 1966 (umur 50)
Johnstone, Renfrewshire, Skotlandia, Britania Raya
Pasangan Tana Ramsay (m. 1996)
Anak 4
Situs web www.gordonramsay.com
Karier kuliner
Gaya masak Perancis, Italia, Britania

Gordon Ramsay (lahir 8 November 1966; umur 50 tahun) adalah juru masak selebriti dan pengusaha restoran yang dikenal melalui acara TVnya "Hell's Kitchen", "The F Word", "Kitchen Nightmares" dan "Master Chef".[1] Ramsay lahir di Skotlandia namun dibesarkan di Inggris di kota Stratford-upon-Avon ketika berusia lima tahun.[1] Ketika Ramsay berusia 31 tahun, ia mendirikan restoran pertamanya yang dinamakan sesuai namanya "Gordon Ramsay" di kota Chelsea.[1] Restoran tersebut memperoleh tiga bintang Michelin yang merupakan pencapaian tertinggi bagi seorang juru masak.[1] Bisnisnya pun berkembangan dengan dibukanya tiga restoran lainnya dalam kurun waktu kurang dari lima tahun.[1] Ramsay dengan usaha restorannya mencapai taraf internasional ketika restorannya "Verre" dibuka pada 2003 di Hotel Dubai Hilton Creek, Uni Emirat Arab.[1] Setelah membuka restorannya "Gordon Ramsay au Trianon" di Versailles, Perancis, Ramsay mendapatkan dua bintang Michelin untuk restoran tersebut.[2] Ini menjadikan Gordon Ramsay sebagai juru masak yang memiliki 12 bintang Michelin.[2] Saat ini, Ramsay memiliki total 13 restoran di Inggris, Paris, Praha, Amsterdam, Los Angeles dan New York.[3]

Kehidupan pribadi[sunting | sunting sumber]

Keluarga[sunting | sunting sumber]

Ramsay menikahi Cayetana Elizabeth Hutcheson, seorang guru sekolah terlatih-Montessori, pada tahun 1996. Mereka tinggal di Wandsworth Common, London.[4] Pasangan itu memiliki empat anak: Megan, Matilda Ramsay, dan kembar Jack dan Holly. Pada tanggal 13 Mei 2016, diumumkan bahwa pasangan tersebut mengharapkan anak kelima mereka, seorang anak laki-laki. Namun, sebulan kemudian, terungkap bahwa Tana mengalami keguguran pada lima bulan.[5][6]

Sampai 2010, ayah mertua Ramsay, Chris Hutcheson, bertanggung jawab atas operasi bisnis kekaisaran restoran Ramsay. Pada tanggal 7 Juni 2017, Hutcheson dipenjara selama enam bulan karena berkomplot untuk meng-hack sebuah sistem komputer yang berkaitan dengan kepentingan bisnis Ramsay. Dia dituduh bersama anak-anaknya mengakses sistem perusahaan hampir 2,000 kali antara 23 Oktober 2010 dan 31 Maret 2011.[7][8][9]

Penggalangan dana[sunting | sunting sumber]

Ramsay telah terlibat dalam serangkaian acara amal dan organisasi. Dia memenuhi tujuannya menyelesaikan 10 marathon dalam sepuluh tahun dengan menjalankan 10 London Marathon berturut-turut pada tanggal 26 April 2009, mensponsori Scottish Spina Bifida Association.[10]

Ramsay telah menjadi Pelindung Kehormatan dari Asosiasi Spina Bifida Skotlandia sejak tahun 2004, dan pada tahun 2005 ia meluncurkan seruan "Buy a Brick" Gordon Ramsay untuk membantu organisasi tersebut mengumpulkan dana guna membangun Pusat Dukungan Keluarga dan Kantor Pusat baru di Glasgow. Pada tahun 2006 ia meluncurkan sebuah seruan baru untuk membantu badan amal tersebut mengumpulkan dana yang dibutuhkan untuk terus menjalankan pusat dukungan: "Apa kata favorit Anda 'F' Word? Gordon's Fundraising." Pada bulan November 2007, Ramsay menyelenggarakan acara Gala Dinner Hari St Andrew di Kastil Stirling untuk membantu Asosiasi dan sekarang telah mengadakan Gala Dinner penggalangan dana ini dalam sebuah acara tahunan.[11]

Selama bulan Maret 2005, Ramsay bekerja sama dengan koki India Madhur Jaffrey untuk membantu VSO, sebuah kelompok amal pembangunan internasional, untuk mendukung acara Spice Up Your Life. Amal tersebut berharap dapat mengumpulkan 100,000 poundsterling untuk pekerjaan VSO di HIV dan AIDS di India.[12] The Ramsays adalah pasangan pertama yang menjadi duta amal wanita Women's Aid di tahun 2005. Pasangan ini mengikuti lari marathon Flora Families[13] untuk mendukung Women's Aid.[14]

Pada tahun 2006, 2008, 2010, 2012 dan 2014 Ramsay mengambil bagian dalam acara amal dua tahunan Soccer Aid untuk mengumpulkan uang bagi UNICEF. Pada tanggal 6 Juni 2010 ia bermain untuk tim Rest of the World bersama dengan mantan pemain profesional Zinedine Zidane dan Luís Figo serta aktor Hollywood Woody Harrelson, Mike Myers dan Michael Sheen.[15] Pertandingan berlangsung di Old Trafford di Manchester dan dimenangkan oleh The Rest of the World untuk pertama kalinya, penalti kemenangan yang dicetak oleh Harrelson dalam penalti.[15]

Pengalaman yang mengancam jiwa[sunting | sunting sumber]

Pada tahun 2008, Ramsay saat berada di Kepulauan Westman Islandia yang sedang merekam segmen berburu puffin kehilangan pijakan dan jatuh saat turun dari tebing setinggi 85 feet (26 m), mendarat di air es di bawahnya. Ia berkata, "Saya pikir saya adalah penyendiri." Dia sampai di permukaan air dengan melepaskan sepatu bot dan pakaian tahan airnya yang berat. Kru filmnya, yang menyelamatkan Ramsay dengan melemparkan sepatunya, melaporkan bahwa ia tenggelam setidaknya selama 45 detik. Selama cobaan itu, dia ingat bagaimana perasaannya: "Saya panik dan paru-paru saya dipenuhi dengan air. Ketika sampai di puncak setelah melepas sepatu bot, saya merasa linglung dan kepalaku benar-benar besar."[16]

Kontroversi makanan pra-persiapan[sunting | sunting sumber]

Pada tanggal 17 April 2009 terungkap bahwa salah satu restoran Ramsay, Foxtrot Oscar di Chelsea, London Barat, menggunakan makanan pra-persiapan yang dipanaskan dan dijual dengan mark-up hingga 586%. Juga terungkap bahwa tiga dari [gastropub] nya di London melakukan hal yang sama. Seorang juru bicara Gordon Ramsay menjelaskan, "Koki Gordon Ramsay menyiapkan komponen masakan yang dibuat dan diproduksi sesuai standar Gordon Ramsay yang tertinggi. Bahan-bahan ini dipasok ke dapur-dapur dengan ruang masak terbatas seperti pub Foxtrot Oscar dan Gordon Ramsay yang sangat terkenal, termasuk the Narrow. Bahan-bahan ini disegel dan diangkut setiap hari ke dalam van berpendingin dan semua hidangan menu kemudian dimasak di dapur masing-masing. Bahan-bahan ini hanya untuk persediaan Foxtrot Oscar dan tiga pub dan memungkinkan setiap formasi untuk mengendalikan konsistensi dan kualitas makanan yang disajikan. "[17][18] Merefleksikan kontroversi pada tahun 2010, Ramsay tidak menyesal, dengan menyatakan:

Ketika saya bekerja di Gavroche bertahun-tahun yang lalu, terrine bebek tidak dibuat di sana. Makanan itu dibuat di luar, lalu dibawa ke restoran dengan dibalut plastik. Ini adalah praktik standar. Apa yang diributkan?[19]

Restoran yang dimiliki dan dioperasikan Ramsay[sunting | sunting sumber]

Restoran Ramsay di Claridge's pada Juni 2008, yang tutup pada 30 Juni 2013

Britania Raya[sunting | sunting sumber]

Restoran Lokasi Peringkat Dibuka Ditutup
Restaurant Gordon Ramsay Chelsea, London, England 3 bintang 1998 -
Pétrus London, England 1 star Maret 1999 -
Savoy Grill Savoy Hotel, London, England 1 star November 2010 (Remodel) -
Foxtrot Oscar Chelsea, London, England -
Maze London, England 1 star 2005 -
Maze Grill London, England April 2008 -
Gordon Ramsay's Plane Food Terminal 5, Heathrow Airport, London, England 27 Maret 2008 -
York and Albany Regent's Park, London, England Juli 2008 -
Bread Street Kitchen One New Change, London, England September 2011[20] -
Union Street Café London, England September 2013 -
The Boxwood Café The Berkeley Hotel, London, England 2003 April 2010[21]
Gordon Ramsay at Claridge's Claridge's, London, England 2001 Juni 2013[22]
La Noisette Sloane Street, London, England 1 star 2007[23] Maret 2009[24]

Amerika Utara[sunting | sunting sumber]

Gordon Ramsay Steak
Restoran Lokasi Peringkat Dibuka Ditutup
Gordon Ramsay at The London The London West Hollywood, West Hollywood, California 1 star Februari 2015
Boxwood Café The London West Hollywood, West Hollywood, California -
Gordon Ramsay at The London The London NYC, New York City 1 star Oktober 2014[25]
Maze by Gordon Ramsay The London NYC, New York City -
Cielo by Angela Hartnett Boca Raton, Florida
Gordon Ramsay Burger[a] Planet Hollywood, Las Vegas, Nevada Januari 2013[26] -
Gordon Ramsay Steak Paris Las Vegas, Las Vegas, Nevada Mei 2012[27] -
Gordon Ramsay Pub & Grill Caesar's Palace, Las Vegas, Nevada Desember 2012[28] -
Gordon Ramsay Fish & Chips The LINQ, Las Vegas, Nevada Oktober 2016[29] -
The Fat Cow The Grove at Farmers Market, Los Angeles, California Oktober 2012[30] Maret 2014[31]
Laurier Gordon Ramsay Montreal, Quebec, Kanada Agustus 2011 (Diakuisisi) Februari 2012 (Ditinggalkan GRH)

Eropa[sunting | sunting sumber]

Restoran Lokasi Peringkat Dibuka Ditutup
Gordon Ramsay at Fortevillage Sardinia, Italia Juli 2009[32] -
Gordon Ramsay at Castel Monastero Tuscany, Italia -
Gordon Ramsay au Trianon Versailles, Prancis 2 bintang -
La Veranda Versailles, Prancis 2009
Le Pressoir d'Argent Bordeaux, Prancis 1 star -
Le Bordeaux - Gordon Ramsay Bordeaux, Prancis -
Gordon Ramsay at Powerscourt Powerscourt Estate, Enniskerry, Irlandia 2013

Lokasi internasional lain[sunting | sunting sumber]

Restoran Lokasi Peringkat Dibuka Ditutup
Verre at the Hilton Dubai Creek Dubai, Uni Emirat Arab Oktober 2011[33]
Maze by Gordon Ramsay The Pearl-Qatar, Doha, Qatar 2010[34] Maret 2012[35]
Gordon Ramsay at Conrad Tokyo Conrad Tokyo, Jepang 1 star Juli 2005 Juni 2013[36]
Maze by Gordon Ramsay One and Only Hotel, Cape Town, Afrika Selatan April 2009 Juli 2010[37]
Maze / Maze Grill by Gordon Ramsay Crown Metropol, Melbourne, Australia Maret 2010 Agustus 2011
Bread Street Kitchen & Bar Lan Kwai Fong, Hong Kong 19 September 2014[38]
Bread Street Kitchen Marina Bay, Singapore 19 Juni 2015[39]
Bread Street Kitchen Atlantis, The Palm, Dubai, Uni Emirat Arab Musim gugur 2015 [40]

Filmografi[sunting | sunting sumber]

Penampilan televisi[sunting | sunting sumber]

Bibliografi[sunting | sunting sumber]

Ramsay tengah menandatangani kopi Gordon Ramsay's Healthy Appetite di Toronto Eaton Centre, Februari 2009

Sejak 1996, Ramsay telah menulis 22 buku. Ramsay juga berkontribusi pada kolom makanan-dan-minuman pada majalah Sabtu The Times'.

--- issued in US as Roasting in Hell's Kitchen (2006), ISBN 978-0061191985
Seri Master Chef
Kartu Masak

Catatan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Awalnya dikenal sebagai Gordon Ramsay BurGR

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d e f (Inggris) The Man - Biography, GordonRamsay.com. Diakses pada 16 Juli 2011.
  2. ^ a b (Inggris) Gordon Ramsay wins Michelin stars for first restaurant in France, Times Online. Diakses pada 16 Juli 2011.
  3. ^ (Inggris) Gordon Ramsay: the F Factor, Telegraph. Diakses pada 16 Juli 2011.
  4. ^ "Gordon Ramsay to open new restaurant in Battersea". Newsquest. Diakses tanggal 11 December 2013. 
  5. ^ McRady, Rachel (13 May 2016). "Gordon Ramsay Reveals His Wife Is Pregnant With His Fifth Child 14 Years After Their Last Child". ET. Diakses tanggal 13 May 2016. 
  6. ^ Thomas, Kate (13 June 2016). "'We're healing as a family': 'Devastated' Gordon Ramsey announces wife Tanah his miscarried their fifth child at five months pregnant". Diakses tanggal 13 June 2016. 
  7. ^ http://news.sky.com/story/gordon-ramsays-father-in-law-jailed-for-hacking-celebrity-chefs-computer-10907576
  8. ^ "Scott Descendant Chart". Scott Family Web. Diarsipkan dari versi asli tanggal 22 June 2006. Diakses tanggal 1 August 2006. 
  9. ^ Cooke, Rachel (8 June 2003). "How does our Gordon grow?". The Guardian (London). Diakses tanggal 1 August 2006. 
  10. ^ "London Marathon 2009: Gordon Ramsay and Katie Price to battle professionals in capital street race". thelondonpapaer. 24 April 2009. Diarsipkan dari versi asli tanggal 27 April 2009. Diakses tanggal 17 May 2009. 
  11. ^ "Scottish Bifina Bifida Association official website". Ssba.org.uk. Diakses tanggal 16 May 2011. 
  12. ^ "Spice Up Your Life in 2005 – Media Releases". Vso.org.uk. Diarsipkan dari versi asli tanggal 18 June 2010. Diakses tanggal 16 May 2011. 
  13. ^ Family Marathon. Florahearts.co.uk. Retrieved 27 June 2012.
  14. ^ "Women's Aid – Press – Celebrity Spokespeople". Womensaid.org.uk. Diakses tanggal 16 May 2011. 
  15. ^ a b "England Beaten at Soccer Aid". MTV. Retrieved 13 May 2014
  16. ^ "I thought I would die: Gordon Ramsay". Nine MSN. Diarsipkan dari versi asli tanggal 23 January 2009. Diakses tanggal 16 May 2011. 
  17. ^ Brown, Craig (18 April 2009). "Ramsay's new F-word: frozen ready meals served up at celebrity prices". The Scotsman (Edinburgh: Press Association/TV.com). Diakses tanggal 1 August 2010. 
  18. ^ "Gordon Ramsay defends prepared food". TV.com. 19 April 2009. Diarsipkan dari versi asli tanggal 13 October 2010. Diakses tanggal 1 August 2010. 
  19. ^ Cavendish, Lucy (5 February 2010). "Gordon Ramsay's escape to India – with a TV crew". The Times (UK). Diakses tanggal 15 January 2010. 
  20. ^ "Bread Street Kitchen". Bread Street Kitchen. Diakses tanggal 29 January 2014. 
  21. ^ "Top Restaurants in London | Fine Dining Knightsbridge". The Berkeley. Diakses tanggal 29 January 2014. 
  22. ^ "Gordon Ramsay Restaurant | Gordon Ramsay at Claridge's". Claridges.co.uk. Diakses tanggal 29 January 2014. 
  23. ^ "Full list of Michelin stars in Britain and Ireland". Telegraph.co.uk. 24 January 2008. Diakses tanggal 23 June 2009. 
  24. ^ "Gordon Ramsay Holdings closes La Noisette restaurant". caterersearch.com. 5 March 2009. Diakses tanggal 2 July 2009. 
  25. ^ "Gordon Ramsay at The London in Midtown closing". nydailynews.com. 8 October 2014. Diakses tanggal 4 November 2014. 
  26. ^ "Gordon Ramsay Opens New Burger Palace and Gastropub in Las Vegas". Nowimhungry.com. 29 January 2013. Diakses tanggal 29 January 2014. 
  27. ^ Stapleton, Susan (8 May 2012). "Gordon Ramsay Steak Officially Serving at Paris Las Vegas - Opening Alert - Eater Vegas". Vegas.eater.com. Diakses tanggal 29 January 2014. 
  28. ^ [1] Archived 24 May 2013 di Wayback Machine.
  29. ^ Jones, Jay (14 October 2016). "Gordon Ramsay's fourth Las Vegas Strip eatery: a fish-and-chips shop". Los Angeles Times. Diakses tanggal 22 January 2017. 
  30. ^ Tomicki, Hadley (28 September 2012). "First Look at Gordon Ramsay's The Fat Cow, Opening Monday at The Grove - Grub Street Los Angeles". Losangeles.grubstreet.com. Diakses tanggal 29 January 2014. 
  31. ^ Dixler, Hillary (29 January 2014). "Gordon Ramsay is Closing the Fat Cow in Los Angeles". eater.com. Diakses tanggal 2 May 2014. 
  32. ^ "Gordon to open new restaurant in Sardinia". Luxury-hospitality-daily.com. 19 June 2009. Diakses tanggal 29 January 2014. 
  33. ^ Robinson, Oliver (17 October 2011). "Goodbye Verre, hello Table 9". Time Out Dubai. Diakses tanggal 29 June 2016. 
  34. ^ "Maze Doha". Gordonramsay.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 22 March 2011. Diakses tanggal 16 May 2011. 
  35. ^ Oakley, Louise (7 June 2012). "Gordon Ramsay closes Maze on The Pearl Qatar". Middle East Hotelier. Diakses tanggal 8 August 2012. 
  36. ^ "Conrad Tokyo closing for refurbishment". Diakses tanggal 28 July 2014. 
  37. ^ Vines, Richard (30 July 2010). "Ramsay's Maze Cape Town Closes, Adding to Chef's Woes". Bloomberg News. Diakses tanggal 8 August 2012. 
  38. ^ Millar, Rupert (8 September 2010). "Gordon Ramsay Opens HK Venue". The Drinks Business. Diakses tanggal 21 September 2014. 
  39. ^ Hong, Xinying (19 June 2015). "Gordon Ramsay's new restaurant is finally open in Singapore". herworldPLUS (Singapore). Diakses tanggal 22 June 2015. 
  40. ^ Shah, Khushbu. "Gordon Ramsay to Open New Restaurant in Dubai". Eater. Diakses tanggal 8 July 2015. 
  41. ^ http://www.bbc.co.uk/cbbc/shows/matilda-and-the-ramsay-bunch
  42. ^ "GORDON RAMSAY’S “THE F WORD” TO AIR LIVE IN 2017 ON FOX". Fox.com. Fox Broadcasting Company. Diakses tanggal 30 September 2016. 
  43. ^ "Gordon Ramsay returns to the UK’s most watched commercial channel". itv.com. ITV Press Centre. Diakses tanggal 18 February 2017. 

Bacaan lebih lanjut[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]