Rhubarb

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Infobox spesiesRhubarb
Rheum rhabarbarum
Rheum rhabarbarum.2006-04-27.uellue.jpg
Data
Sumber dari rhubarb Terjemahkan
Tumbuhan
Memiliki jenis buah nucule Terjemahkan
Taksonomi
SuperdivisiEmbryophyta ·
DivisioTracheophyta ·
UpadivisiSpermatophytina ·
-angiosperms ·
-mesangiosperms ·
-eudicots ·
-core eudicots ·
OrdoCaryophyllales ·
FamiliaPolygonaceae ·
GenusRheum ·
SpesiesRheum rhabarbarum
Linnaeus, 1753
Modifica les dades a Wikidata
Rhubarb, mentah
Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi 88 kJ (21 kcal)
Karbohidrat 4.54 g
- Gula 1.1 g
- Serat pangan 1.8 g
Lemak 0.3 g
Protein 0.8 g
Tiamina (Vit. B1) 0.02 mg (2%)
Riboflavin (Vit. B2) 0.03 mg (2%)
Niasin (Vit. B3) 0.3 mg (2%)
Asam Pantotenat (B5) 0.085 mg (2%)
Vitamin B6 0.024 mg (2%)
Folat (Vit. B9) 7 μg (2%)
Vitamin C 8 mg (13%)
Vitamin E 0.27 mg (2%)
Vitamin K 29.3 μg (28%)
Kalsium 86 mg (9%)
Besi 0.22 mg (2%)
Magnesium 12 mg (3%)
Mangan 0.196 mg (10%)
Fosfor 14 mg (2%)
Kalium 288 mg (6%)
Natrium 4 mg (0%)
Zink 0.1 mg (1%)
Link to USDA Database entry
Persentase merujuk kepada rekomendasi Amerika Serikat untuk dewasa.
Sumber: Data Nutrisi USDA

Rhubarb adalah tanaman yang dibudidayakan di dalam genus Kelembak dalam keluarga Polygonaceae. Tanaman ini adalah herba tumbuhan menahun batang basah (herbaceous) yang tumbuh dari rimpang yang tebal dan pendek. Secara historis, tanaman yang berbeda juga telah disebut "rhubarb" dalam bahasa Inggris tetapi digunakan untuk tujuan yang berbeda. Akar beberapa spesies ini pertama kali digunakan dalam pengobatan.

Belakangan, tangkai daun yang berdaging dari spesies lain dan hibrida (kelembak kuliner) bisa dimasak dan dijadikan makanan. Daunnya yang berbentuk segitiga besar ini mengandung asam oksalat tingkat tinggi, membuatnya tidak dapat dimakan. Bunga-bunga kecilnya dikelompokkan dalam senyawa besar berdaun kehijau-hijauan hingga bunga majemuk berwarna merah mawar.

Referensi[sunting | sunting sumber]

Bacaan selanjutnya[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]