Pembicaraan:Garang asem
| Ini adalah halaman pembicaraan untuk diskusi terkait perbaikan pada artikel Garang asem. Halaman ini bukanlah sebuah forum untuk diskusi umum tentang subjek artikel. |
|||
| Kebijakan artikel
|
||
| Cari sumber: "Garang asem" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · HighBeam · JSTOR · gambar bebas · sumber berita bebas · The Wikipedia Library · Referensi WP | |||
pindahan dari Garang Asem:
| Garang Asem | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kudus, Demak, Pekalongan (Jawa Tengah) |
  | |
Garang Asem merupakan masakan tradisional yang saat ini jarang ditemukan. Masakan tradisional ini berasal dari Provinsi Jawa Tengah. Beberapa kota di provinsi Jawa Tengah memiliki masakan tradisional ini. Antara lain Demak, Kudus[1], Pati, dan Pekalongan.
Bahan[sunting sumber]
Masakan tradisional ini terbuat dari ayam[2] yang sudah dipotong - potong menjadi bagian - bagian kecil, seperti dada, sayap, dan kepala. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diberi bumbu dan air secukupnya. Setelah itu di kukus selama kurang lebih 45 menit. Agar garang asem tidak bocor tambahkan plastik tahan panas di dalamnya.
Perbedaan[sunting sumber]
Walaupun banyak kota memiliki masakan khas ini, namun bentuknya berbeda - beda di tiap kota. yaitu:
- Garang Asem Kudus
garang asem Demak menggunakan pembungkus daun jati.
- Garang Asem Pekalongan
di pekalongan masakan khas ini tidak menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Makanan ini disajikan di atas pering dan tidak menggunakan pembungkus daun pisang sehingga dapat langsung disantap.
- Garang Asem Demak,
garang asem Demak menggunakan pembungkus daun pisang.
Referensi[sunting sumber]
Pranala luar[sunting sumber]
[[Kategori:Masakan Indonesia]] [[Kategori:Masakan Jawa Tengah]] [[Kategori:Masakan Kudus]]