Haddock

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Haddock
Melanogrammus aeglefinus.png
Melanogrammus aeglefinus
Haddock, Boston Aquarium.JPG
Haddock di Akuarium New England
Status konservasi
Klasifikasi ilmiah
Kingdom: Animalia
Filum: Chordata
Kelas: Actinopterygii
Ordo: Gadiformes
Famili: Gadidae
Genus: Melanogrammus
T. N. Gill, 1862
Spesies: M. aeglefinus
Nama binomial
Melanogrammus aeglefinus
(Linnaeus, 1758)

Haddock (Melanogrammus aeglefinus) adalah sebuah ikan air asin.

Haddock gampang dikenali dengan gurat sisi hitam yang berada di sepanjang bagian dari tubuhnya yang berwarna putih (berbeda dengan pollock yang memiliki garis putih pada bagian tubuh berwarna hitam)

Haddock biasanya ditemukan di kedalaman 40 to 133 m (131 to 436 ft)

Sebagai makanan[sunting | sunting sumber]

Haddock asap yang disajikan dengan bawang bombay dan lada merah
Haddock, roast
Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi 469 kJ (112 kcal)
Karbohidrat 0.0 g
- Serat pangan 0.0 g
Lemak 0.93 g
Protein 24.24 g
Tiamina (Vit. B1) 0.040 mg (3%)
Riboflavin (Vit. B2) 0.045 mg (3%)
Niasin (Vit. B3) 4.632 mg (31%)
Asam Pantotenat (B5) 0.150 mg (3%)
Vitamin B6 0.346 mg (27%)
Folat (Vit. B9) 13 μg (3%)
Vitamin C 0.00 mg (0%)
Kalsium 42 mg (4%)
Besi 1.35 mg (11%)
Magnesium 50 mg (14%)
Fosfor 241 mg (34%)
Kalium 399 mg (8%)
Zink 0.48 mg (5%)
Persentase merujuk kepada rekomendasi Amerika Serikat untuk dewasa.
Sumber: Data Nutrisi USDA

Haddock merupakan ikan pangan paling terkenal, yang dijual dalam keadaan segar, diasapi, dikeringkan, atau disimpan dalam kaleng. Haddock, bersama dengan cod Atlantik dan plaice, adalah salah satu ikan terkenal yang digunakan dalam ikan dan kentang goreng Inggris.

Haddock Perancis memiliki daging yang putih dan bersih serta dapat dimasak dengan cara yang sama dengan cod.

Catatan[sunting | sunting sumber]

Referensi lainnya[sunting | sunting sumber]

Templat:Topik ikan komersial