Haddock

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Haddock
Melanogrammus aeglefinus.png
Melanogrammus aeglefinus
Haddock, Boston Aquarium.JPG
Haddock di Akuarium New England
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Animalia
Filum: Chordata
Kelas: Actinopterygii
Ordo: Gadiformes
Famili: Gadidae
Genus: Melanogrammus
T. N. Gill, 1862
Spesies: M. aeglefinus
Nama binomial
Melanogrammus aeglefinus
(Linnaeus, 1758)

Haddock (Melanogrammus aeglefinus) adalah sebuah ikan air asin.

Haddock gampang dikenali dengan gurat sisi hitam yang berada di sepanjang bagian dari tubuhnya yang berwarna putih (berbeda dengan pollock yang memiliki garis putih pada bagian tubuh berwarna hitam)

Haddock biasanya ditemukan di kedalaman 40 hingga 133 m (131 hingga 436 ft)

Sebagai makanan[sunting | sunting sumber]

Haddock asap yang disajikan dengan bawang bombay dan lada merah
Haddock, roast
Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi469 kJ (112 kcal)
0.0 g
Serat pangan0.0 g
0.93 g
24.24 g
VitaminKuantitas
%DV
Tiamina (B1)
3%
0.040 mg
Riboflavin (B2)
4%
0.045 mg
Niasin (B3)
31%
4.632 mg
Asam pantotenat (B5)
3%
0.150 mg
Vitamin B6
27%
0.346 mg
Folat (B9)
3%
13 μg
Vitamin C
0%
0.00 mg
MineralKuantitas
%DV
Kalsium
4%
42 mg
Zat besi
10%
1.35 mg
Magnesium
14%
50 mg
Fosfor
34%
241 mg
Potasium
8%
399 mg
Seng
5%
0.48 mg
Persen DV berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa.
Sumber: USDA FoodData Central

Haddock merupakan ikan pangan paling terkenal, yang dijual dalam keadaan segar, diasapi, dikeringkan, atau disimpan dalam kaleng. Haddock, bersama dengan cod Atlantik dan plaice, adalah salah satu ikan terkenal yang digunakan dalam ikan dan kentang goreng Inggris.

Haddock Prancis memiliki daging yang putih dan bersih serta dapat dimasak dengan cara yang sama dengan cod.

Catatan[sunting | sunting sumber]

Referensi lainnya[sunting | sunting sumber]

Templat:Topik ikan komersial