Asem-Asem Daging

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Asem-Asem Demak)
Lompat ke: navigasi, cari
Asem-Asem Daging
Asem Asem Daging Demak.jpeg
Foto Asem-Asem Daging khas Demak
Asal
Nama lain Asem-Asem Demak
Daftar asal Indonesia
Dari daerah Demak, Jawa Tengah

Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Bahan[sunting | sunting sumber]

Asem-Asem Demak terbuat[1] dari beberapa bahan yaitu daging sapi, kacang panjang/ buncis, tomat hijau, bilimbing wuluh. Sedangkan bumbunya terbuat dari bawang merah, bawang putih, daun salam, laos, cabe merah besar, Kecap manis, garam dan merica.

Cara memasak[sunting | sunting sumber]

Rebus potongan daging dengan 600 -700 ml air hingga kaldu keluar, bersihkan busa yang keluar dari rebusan daging saat awal-awal merebus , supaya bersih. Masukkan bumbu-bumbu, belimbing wuluh dan tomat hijau, kecilkan api. Beri kecap manis, garam dan merica, cicipi hingga pas selera anda. Masak dengan api kecil supaya bumbu meresap ke daging, masukkan kacang panjang / buncis. Setelah daging meresap dan kuah asam manis nya pas, matikan api. Makan saat masih hangat.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]