Botok Telur Asin

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Botok Telur Asin
Botok Telur Asin Demak.jpeg
Foto Sajian Botok Telur Asin
Asal
Nama lain Botok Endog Asin
Daftar asal Indonesia
Dari daerah Demak, Jawa Tengah

Botok Telur Asin adalah masakan khas[1] dari Demak, Masakan Botok Telur Asin[2] kini tidak hanya di Demak tetapi sudah ada di mana-mana hingga di Jakarta dapat ditemukan masakan ini.

Bahan[sunting | sunting sumber]

Bahan untuk membuat Botok Telur Asin adalah telur asin mentah, tahu, kelapa parut kasar, cabai merah besar, daun salam, cabai rawit merah, daun pisang, air. Sedangkan bahan bumbu Botok Telur Asin adalah bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, garam, gula merah.

Cara membuat[sunting | sunting sumber]

Rebus air, bumbu halus, tahu, kelapa, dan cabai merah sampai mendidih dan harum. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Ambil sedikit campuran tahu. Pecahkan 1 butir telur asin. Beri satu buah cabai rawit. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Sajikan botok telur asin dengan nasi putih.

Referensi[sunting | sunting sumber]