Tteokbokki

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Tteokbokki
Hangeul떡볶이
Alih Aksara yang DisempurnakanTteokbokki
McCune–ReischauerTtŏkpokki

Tteokbokki adalah makanan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok (tepung beras) yang dipakai berbentuk batang yang memanjang. makanan ini merupakan makanan khas korea yang banyak diminati oleh remaja-remaja di indonesia terutama di negeri asalnya yaitu korea selatan, makanan ini juga termasuk dalam makanan internasional. Rempah-rempah yang di gunakan dari masakan ini bisa dibilang akan sedikit familiar di lidah orang-orang.

Pada awalnya, penganan ini berasal dari masakan istana Dinasti Joseon yang disebut gungjung tteokbokki. Pada waktu itu, masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin bersama daging sapi, bagogari, kecambah kacang hijau, peterseli, shiitake, wortel, dan bawang bombay. Rasanya jauh berbeda dari tteokbokki berbumbu cabai yang dikenal sekarang. Selain itu, tteok yang dipakai bisa terdiri dari 5 warna yang melambangkan Korea: merah, kuning, putih, hitam, dan biru.[1]

Sejarah[sunting | sunting sumber]

Kawasan Sindang-dong di Seoul dikenal sebagai tempat makan tteokbokki. Seusai Perang Korea, kios kecil di Sindang-dong adalah kios pertama yang menjual tteokbokki dengan bumbu cabai. Hingga kini, di kawasan Sindang-dong terdapat banyak kios tteokbokki.

Variasi[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Yoon, Sook-ja. "Tteokbokki; Stir-fried Sliced Rice Pasta". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-07-12. Diakses tanggal 13 December 2008. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]