Tteokbokki

Tteokbokki
Hangeul	떡볶이
Alih Aksara yang Disempurnakan	Tteokbokki
McCune–Reischauer	Ttŏkpokki

Tteokbokki adalah makanan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok (tepung beras) yang dipakai berbentuk batang yang memanjang. makanan ini merupakan makanan khas korea yang banyak diminati oleh remaja-remaja di indonesia terutama di negeri asalnya yaitu korea selatan, makanan ini juga termasuk dalam makanan internasional. Rempah-rempah yang di gunakan dari masakan ini bisa dibilang akan sedikit familiar di lidah orang-orang.

Pada awalnya, penganan ini berasal dari masakan istana Dinasti Joseon yang disebut gungjung tteokbokki. Pada waktu itu, masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin bersama daging sapi, bagogari, kecambah kacang hijau, peterseli, shiitake, wortel, dan bawang bombay. Rasanya jauh berbeda dari tteokbokki berbumbu cabai yang dikenal sekarang. Selain itu, tteok yang dipakai bisa terdiri dari 5 warna yang melambangkan Korea: merah, kuning, putih, hitam, dan biru.

Sejarah

Kawasan Sindang-dong di Seoul dikenal sebagai tempat makan tteokbokki. Seusai Perang Korea, kios kecil di Sindang-dong adalah kios pertama yang menjual tteokbokki dengan bumbu cabai. Hingga kini, di kawasan Sindang-dong terdapat banyak kios tteokbokki.

Variasi

• 

  Haemul tteokbokki (해물 떡볶이, tteokbokki makanan laut)

• 

  Gungjung tteokbokki (궁중 떡볶이) atau disebut ganjang tteokbokki (간장 떡볶이) karena berbumbu kecap asin (ganjang)

• 

  Tteokbokki keju (치즈 떡볶이)

• 

  Tteok kkochi, tteokbokki dalam tusukan bambu

Pranala luar

• (Indonesia) Resep gungjung tteokbokki Diarsipkan 2008-04-28 di Wayback Machine.