Roti tidak beragi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Roti tak beragi)
Roti tidak beragi
JenisRoti (biasanya roti datar)
VariasiMatzo, roti, tortilla, dan lain-lain

Roti tidak beragi, roti tak beragi, atau roti tanpa ragi adalah berbagai ragam roti yang tidak disiapkan dengan ragi atau bahan pengembang apapun. Roti tidak beragi umumnya roti datar; namun tidak semua roti datar tidak beragi. Roti tidak beragi, seperti tortilla dan roti India, merupakan makanan pokok di Amerika Tengah dan Asia Selatan.

Peranan keagamaan[sunting | sunting sumber]

Matza Yahudi yang dimakan pada Paskah Yahudi
Hosti dan wafer komuni terbuat dari azymes untuk merayakan Ekaristi yang biasanya diberikan oleh Ritus Latin Gereja Katolik (gereja-gereja Ritus Timur dan Ortodoks Timur menggunakan roti beragi).

Roti tidak beragi memiliki pengaruh simbolik dalam Yudaisme dan Kekristenan. Yahudi mengkonsumsi roti tidak beragi seperti matzo pada masa Paskah Yahudi. Roti tidak beragi juga digunakan dalam liturgi Kristen Barat ketika umat Kristen menyelenggarakan Ekaristi, sebuah ritus yang berasal dari Perjamuan Terakhir ketika Yesus memecah-mecahkan roti dengan para muridnya pada waktu Seder Paskah.

Hukum Kanon Ritus Latin Gereja Katolik Roma mewajibkan penggunaan roti tidak beragi untuk hosti untuk perlaksanaan komuni atau perjamuan kudus. Gereja-gereja Protestan yang lebih liturgis masih mengikuti praktik Katolik Roma, sementara gereja lainnya menggunakan roti biasa (beragi), tergantung pada denominasi atau penggunaan lokal mereka.

Varietas roti tak beragi[sunting | sunting sumber]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Foodlogo2.svg Portal Makanan

Referensi[sunting | sunting sumber]

Bacaan tambahan[sunting | sunting sumber]

  • ウィリアム・ルーベル (2013), パンの歴史, diterjemahkan oleh 堤梨華, 原書房, ISBN 9784562049370  Teks "和書 " akan diabaikan (bantuan)
  • 船田詠子 (2013), パンの文化史, 講談社学術文庫, ISBN 9784062922111  Teks "和書 " akan diabaikan (bantuan)