Lemak babi
Lemak babi adalah lemak pada babi. Lemak babi biasanya digunakan untuk banyak makanan atau sebagai makanan yang mirip dengan mentega. Penggunaan lemak babi pada masakan telah dikurangi akibat dari masalah kesehatan dan memiliki gambaran yang buruk, namun, banyak masakan dan toko kue menggunakannya. Lemak babi secara luas masih digunakan untuk memanufakturkan sabun.
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
- "High on the Hog" by Corby Kummer, New York Times, August 12, 2005.
- "Praise the lard" by Ed Murrieta, The News Tribune, September 7, 2005.
- "Rendering Lard 2.0" by Derrick Schneider, An Obsession With Food (blog), January 12, 2006.
- "Lard", Food Resource, College of Health and Human Sciences, Oregon State University, February 20, 2007. – Bibliography of food science articles on lard.
