Sup molokhia

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Sup Molokhia
Molokheya Egypt, 2012.JPG
sup molokhia khas Mesir
Nama lainsup/sayur mloukhiya, molokhia, molohiya, mulukhiyya, malukhiyah, atau moroheiya
Jenissup /sayur
Sajianmakanan utama
Tempat asalMesir Kuno[1]
DaerahTimur Tengah & Afrika Utara
Bahan utamaYute; Daging sapi atau Daging ayam
Seeds - Corchorus olitorius - MHNT
Yute, sayur mentah
(Corchorus olitorius)
Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi142 kJ (34 kcal)
5.8 g
0.25 g
4.65 g
VitaminKuantitas
%DV
Vitamin A equiv.
35%
278 μg
Tiamina (B1)
12%
0.133 mg
Riboflavin (B2)
46%
0.546 mg
Niasin (B3)
8%
1.26 mg
Asam pantotenat (B5)
1%
0.072 mg
Vitamin B6
46%
0.6 mg
Folat (B9)
31%
123 μg
Vitamin C
45%
37 mg
MineralKuantitas
%DV
Kalsium
21%
208 mg
Zat besi
37%
4.76 mg
Magnesium
18%
64 mg
Mangan
6%
0.123 mg
Fosfor
12%
83 mg
Potasium
12%
559 mg
Seng
8%
0.79 mg

Persen DV berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa.
Sumber: USDA FoodData Central

Sup molokhia atau mulukhiyah (bahasa Arab: ملوخية‎‎) adalah makanan yang biasanya berupa rebusan, sup atau sayur yang terbuat dari daun molokhia atau yute.[2][3]

Manfaat[sunting | sunting sumber]

Sup molokhia mengandung banyak vitamin, mineral dan serat makanan dalam jumlah yang melampaui sebagian besar sayuran dan herbal yang dikenal.[4][5]

Sup khas Mesir ini umum disajikan di bulan Ramadan dan Idul Fitri. Tampilannya memang kurang menarik, tapi rasanya gurih lembut dengan aroma khas.[6]

Molokhia juga dikonsumsi oleh negara Timur Tengah lain, seperti Libya, Yordania, Palestina dan Libanon.[6]

Galeri[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Ancient Egyptian Soup Recipe, Molokhia Soup 
  2. ^ "Taxonomy - GRIN-Global Web v 1.10.5.0". npgsweb.ars-grin.gov. Diakses tanggal 2019-09-20. 
  3. ^ "Taxonomy - GRIN-Global Web v 1.10.5.0". npgsweb.ars-grin.gov. Diakses tanggal 2019-09-20. 
  4. ^ "Moroheiya Leaf - Manfaat, Efek Samping, dan Dosis". HonestDocs. Diakses tanggal 2019-09-20. 
  5. ^ "10 Manfaat Kesehatan yang Menakjubkan Dari Molokhia - Medhyps.com". medhyps.com. Diakses tanggal 2019-09-19. 
  6. ^ a b "Slruup! Sup Molokhia yang Gurih dan Kaya Nutrisi dari Mesir". detikfood. Diakses tanggal 2019-09-19. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]