Permen jenggot naga

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Permen jenggot naga
Hanzi tradisional: 龍鬚糖
Hanzi sederhana: 龙须糖
Makna literal: dragon beard candy
nama alternatif
Hanzi tradisional: 銀絲糖
Hanzi sederhana: 银丝糖
Makna literal: silver silk candy

Permen janggut naga (Tionghoa sederhana:龙须糖; Tionghoa tradisional:龍鬚糖) atau Permen kapas Tiongkok adalah seni tradisional buatan tangan Tiongkok. Ini adalah penganan tradisional Tiongkok yang mirip dengan halva benang atau permen kapas Barat, yang dapat ditemukan di banyak komunitas Tionghoa. Permen jenggot naga awalnya dibuat di Tiongkok, tetapi segera menyebar popularitasnya dan menjadi makanan lezat regional di bagian lain Asia Timur seperti Korea, serta (dan baru-baru ini) Kanada, Turki, Singapura, dan Amerika Serikat.

Makanan ini memiliki kandungan gula rendah (19%) dan kandungan lemak jenuh rendah (2%).[1] Sebagai perbandingan, permen kapas bebas lemak dengan kandungan gula yang sangat tinggi (94%).[2] Permen jenggot naga memiliki umur simpan yang sangat singkat. Makanan ini sangat sensitif terhadap kelembaban[3] dan cenderung meleleh ketika terkena suhu yang lebih tinggi, terutama selama cuaca hangat.

Referensi[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]