Gulali

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Gulali
Pink Cotton Candy.jpg
Gulali berwarna merah jambu
Nama lainPermen kapas
JenisMakanan manis
Tempat asal Amerika Serikat
Dibuat olehWilliam Morrison dan John C. Wharton
Bahan utamaGula, pewarna makanan

Gulali atau permen kapas (bahasa Inggris: cotton candy) adalah permen gula pintal yang menyerupai kapas. Biasanya mengandung sedikit perasa atau pewarna makanan.[1]

Gulali dibuat dengan cara memanaskan dan mencairkan gula, dan memutarnya secara sentrifugal melalui lubang kecil, menyebabkannya cepat dingin dan mengeras kembali menjadi untaian halus.[2] Gulali sering dijual di pameran, sirkus, karnaval, dan festival, yang disajikan dalam kantong plastik, di atas gagang, atau di atas kerucut kertas.[3][4][5]

Gulali dibuat dan dijual di seluruh dunia, sebagai "permen benang" di Britania Raya, Irlandia, Mesir, India (juga dikenal sebagai "rambut nenek"), Selandia Baru, Sri Lanka, dan Afrika Selatan; sebagai "rambut perempuan" di Uni Emirat Arab, dan Arab Saudi; dan sebagai "benang peri" di Australia.[6] Permen serupa juga ada di Korea bernama kkul-tarae dan Persia bernama pashmak.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Swarns, Rachel L. (27 Juli 2014). "In Coney Island, Weaving a Confection That Tastes Like Long-Ago Summers". The New York Times. Diarsipkan dari versi asli tanggal 10 Februari 2020. Diakses tanggal 1 Maret 2017. 
  2. ^ "Food Science: Cotton Candy". Portageinc. Diarsipkan dari versi asli tanggal 21 September 2011. Diakses tanggal 28 Agustus 2014. 
  3. ^ "Best Of Worst -- July 4th Foods". cbsnews.com. 1 Juli 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 5 Oktober 2008. Diakses tanggal 13 September 2009. Cotton Candy (1.5 oz serving) 171 calories, 0g fat, 45g carbs, 45g sugar, 0g protein 
  4. ^ Carter, Darla (21 Agustus 2009). "Enjoy the fair, but don't wreck your diet". Louisville Courier-Journal. Diarsipkan dari versi asli tanggal 31 Januari 2013. Diakses tanggal 13 September 2009. A 5½-ounce bag of cotton candy can have 725 calories. 
  5. ^ "Cotton candy on a stick (about 1 ounce) has 105 calories, but when bagged (2 ounces) it has double that number: 210". Pocono Record. 27 September 2006. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2 Desember 2013. Diakses tanggal 13 September 2009. 
  6. ^ "The Untold Truth of Cotton Candy". Grunge. Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 Juli 2018. Diakses tanggal 8 Januari 2019. 

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  • "Spun Heaven," Bruce Feiler, Gourmet, Februari 2000

Pranala luar[sunting | sunting sumber]