Martabak mini

Martabak mini
Nama lain	Martabak jadul
Jenis	Jajanan jalanan
Sajian	Toping: Meses Keju parut Cokelat Kacang Wijen Selai kacang Selai cokelat Adonan: Taro Black Forest Red Velvet Green Tea
Tempat asal	Indonesia
Bahan utama	Tepung
Variasi	terang bulan Martabak
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Martabak mini adalah varian dari terang bulan dan martabak yang berdiameter kurang dari 5 cm. Metode penjualan adalah menggunakan sepeda motor sebagai pedagang kaki lima di dekat fasilitas umum, seperti taman, hingga sekolah.

Martabak mini sebagai jajanan jalanan

Martabak mini termasuk jajanan jalan populer karena dari harga lebih murah daripada kue terang bulan dan martabak. Martabak mini populer karena banyak macam variasi, mulai dari toping dan adonan yang beraneka macam. Martabak mini biasanya terlihat lebih pucat dan dipotong kecil-kecil.

Harga dari martabak mini biasanya berharga Rp1.000, dan ada juga yang berharga Rp500.

Cara pembuatan

Martabak mini adalah salah satu hidangan yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, susu cair, dan ragi instan yang diaduk rata. Setelah bahan-bahan tercampur, mentega cair dan telur ditambahkan untuk memberikan kelembutan pada adonan, kemudian adonan didiamkan selama beberapa menit untuk fermentasi. Setelah proses fermentasi, adonan dipanaskan menggunakan wajan martabak mini di atas api kecil. Adonan dituangkan secukupnya ke dalam wajan, kemudian dimasak hingga permukaannya berpori. Begitu martabak mulai berpori, oleskan margarin di atasnya, lalu tambahkan topping sesuai selera. Setelah topping menyatu dengan martabak, hidangan ini dapat diangkat dan disajikan.

Penjualan

Martabak mini biasa di jual pada trotoar, halaman sekolah, taman.