Meses
Meses, mesis, atau cokelat butir (bahasa Belanda: hagelslag, har. 'hujan es') adalah butiran kecil manis berbentuk lonjong dari cokelat, berukuran beberapa milimeter, sebagai teman makan roti yang biasa ditaburkan di atas roti yang telah diolesi mentega atau di atas rusk (roti panggang keras).[1]
Meses secara tradisional dikonsumsi oleh masyarakat Belanda untuk sarapan atau makan siang.[2] Meses cukup sulit ditemukan di negara lain, kecuali di Suriname, Belgia, bekas Antillen Belanda, dan Indonesia (semuanya merupakan bekas wilayah atau koloni Belanda), di mana hagelslag masih bisa dibeli di toko-toko lokal.[2][3] Di wilayah-wilayah tersebut, meses umumnya digunakan untuk menghias makanan penutup dan kue. Meses juga tersedia di komunitas keturunan Belanda di Selandia Baru, seperti di kota Foxton, wilayah Manawatū, di mana produk ini cukup mudah ditemukan.[4][5]
Di Belgia, meses sering disebut dengan istilah lucu muizenstrontjes yang berarti “kotoran tikus”.
Varian lain dari produk ini adalah vlokken (“serpihan”), yaitu serpihan cokelat untuk ditaburkan di atas roti bermentega. Terdapat berbagai rasa meses, seperti puur hagelslag (cokelat hitam), witte hagelslag (cokelat putih), melkchocolade hagelslag (cokelat susu), bahkan vruchtenhagel (rasa buah).[2]
Diperkirakan sekitar 750.000 roti meses dikonsumsi setiap hari di Belanda, baik untuk sarapan, camilan, maupun makan siang. Roti meses (broodje hagelslag) adalah roti yang telah diolesi mentega lalu ditaburi banyak meses. Lebih dari 14 juta kilogram meses dikonsumsi setiap tahun di Belanda.[1]
Asal kata
[sunting | sunting sumber]Kata meses dipercaya berasal dari muisjes, jenis lain dari meses yang terbuat dari adas manis dan gula, dan memang memiliki bentuk yang mirip meses.[6]
Teori lain mengatakan, orang Indonesia yang mengenal hagelslag dari orang Belanda sulit menyebutkan kata "hagelslag". Kebetulan meses itu banyak digemari gadis-gadis kecil Belanda (meisje) sehingga teman makan roti ini ikut-ikutan disebut meisje.[7] Pengucapan "meisje" menghasilkan beberapa variasi ejaan: meses, meises, mises, atau meisyes.
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Menurut catatan sejarah dari Arsip Kota Amsterdam, meses (hagelslag) pertama kali diciptakan oleh B.E. Dieperink, direktur perusahaan permen akar manis Venco, pada tahun 1919. Namun, produk meses dari Venco pada saat itu belum mengandung cokelat hingga tahun 1951.[8] Venco sempat memperoleh paten atas nama “hagelslag”, yang membuat perusahaan lain seperti De Ruijter dan Venz tidak diizinkan menggunakan istilah tersebut untuk menyebut produk serupa mereka. Akibatnya, De Ruijter memilih menamai taburannya berdasarkan rasa, dengan menambahkan kata "hagel" setelah nama rasa (contohnya: vruchtenhagel untuk rasa buah).[2] Sementara itu, Venz dan produsen lain menyebut produk taburan cokelat mereka sebagai chocoladehagel.[8] De Ruijter memulai persaingan dengan Venco dengan memperkenalkan beragam rasa seperti lemon, frambos, jeruk, dan adas manis. Venz, yang kini merupakan produsen meses terbesar di Belanda, telah memproduksi chocoladehagel sejak tahun 1936.[8][9]
Pabrik meses terbesar di dunia saat ini berada di Tilburg.[1]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c "The sweet Dutch sandwich that makes no sense". www.bbc.com (dalam bahasa Inggris (Britania)). 2025-02-21. Diakses tanggal 2025-06-15.
- ^ a b c d "A brief history of Dutch sprinkles a.k.a. hagelslag". IamExpat in the Netherlands (dalam bahasa Inggris). 2017-10-13. Diakses tanggal 2025-06-15.
- ^ "SchoolTV: Eigenwijzer - Aardrijkskunde - Speculaas en hagelslag". www.schooltv.nl (dalam bahasa Belanda). Diakses tanggal 2025-06-15.
- ^ "Hollandse molen in Nieuw Zeeland - Reisverslag uit Foxton, Nieuw Zeeland van Familie Helder - WaarBenJij.nu". famhelder.waarbenjij.nu. Diakses tanggal 2025-06-15.
- ^ "De Molen (windmill) Foxton, 96a Main Street, Phone +64 6 363 5601, page 2". nz.oceaniabiz.com. Diakses tanggal 2025-06-15.
- ^ Askara.co. "Muisjes (Meses), Kesenangan Noni-noni Belanda Tempo Doeloe". askara.co (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-10-20.
- ^ "Profil PT Ceres: Inovasi Lebih dari Setengah Abad Menghasilkan Meises Cokelat Terbaik di Indonesia". Diarsipkan dari asli tanggal 2007-03-11. Diakses tanggal 2006-11-12.
- ^ a b c "Wie kwam er ooit op het briljante plan om chocoladekorrels op brood te strooien?". Quest (dalam bahasa Belanda). 2022-10-11. Diakses tanggal 2025-06-15.
- ^ Food, Science Meets (2016-11-23). "Giving Thanks For Hagelslag |". Science Meets Food (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2025-06-15.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |