Calzone

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Calzone
Calzone fritto.jpg
Calzone goreng dari Apulia di sebelah selatan Italia
JenisTurnover
Tempat asalItalia
Bahan utamaricotta, mozzarella, salami/ham, parmesan/pecorino
Variasitomat, provolone, anchovies, minyak, bawang, chards, minced meat, saus, ikan, kubis

Calzone (/kælˈzni/, US /kælˈzn/, atau /kælˈzn/, UK /kælˈtsni/; Italia: [kalˈtsoːne])[1] adalah makanan yang berbentuk seperti pastel ukuran jumbo, merupakan penganan asli dari Italia, masih satu varian dari Pizza. Dikatakan varian Pizza karena adonan kulit untuk Calzone cenderung sangat mirip dengan adonan kulit pada pizza. Isi serta saus Calzone biasanya sama juga dengan isi dan saus Pizza. Bedanya, Pizza dipanggang dalam keadaan terbuka, sedangkan Calzone dilipat atau ditekuk sehingga topping-nya berada di bagian dalam.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "dictionary.com". Dictionary.reference.com. Diakses tanggal 2012-11-07. 

Kutipan[sunting | sunting sumber]

  • Gosetti Della Salda, Anna (1967). Le ricette regionali italiane (dalam bahasa Italian). Milano: Solares. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]