Wilbur Scoville

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Wilbur Scoville
Scoville, Wilbur Prof med.jpg
Potret diri Scoville pada tahun 1910
Lahir 22 Januari 1865
Bridgeport, Connecticut, Amerika Serikat
Meninggal 10 Maret 1942 (umur 77)
Gainesville, Florida, Amerika serikat
Kebangsaan Amerika Serikat
Pekerjaan apoteker

Wilbur Lincoln Scoville (lahir di Bridgeport, 22 Januari 1865 – meninggal di Gainesville, 10 Maret 1942 pada umur 77 tahun)[1] adalah apoteker asal Amerika Serikat yang menciptakan Skala Scoville, skala kepedasan dalam jenis cabai-cabaian. Skala Scoville muncul dari pengembangan "Tes Organoleptik Scoville" pada tahun 1912 di perusahaan farmasi Parke-Davis, tempat ia bekerja, yang bertujuan mengukur tingkat kepedasan atau pikuansi dalam beberapa jenis cabai.

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]