Sup organ babi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Sup organ babi
Pigorgsoup.JPG
JenisSup
Tempat asalTiongkok
Wilayah atau negara bagianChaozhou
Bahan utamaJeroan babi (hati, jantung, usus, lambung, lidah, batu darah, daging babi, sayuran, daun selada bawang Tiongkok, merica

Sup organ babi (Hanzi sederhana: 猪杂汤; Hanzi tradisional: 豬雜湯; Pinyin: zhū zá tāng; Pe̍h-ōe-jī: ti-cha̍p-thng, tu-cha̍p-thng) adalah sup di Malaysia dan Singapura yang berasal dari Teochew/Chaozhou, Tiongkok. Hidangan ini adalah sup bening dan menyegarkan; alasan mengapa kadang-kadang disebut sama seperti chheng-thng (清湯), disajikan dengan lauk opsional lainnya serta nasi. Kaldu direbus dari campuran jeroan babi termasuk hati, jantung, usus, lambung, lidah, batu darah, serta irisan daging babi, potongan sayuran asin, celtuce dan taburan daun bawang cincang dan merica.[1][2] Lauk termasuk tahu yang direbus, dan telur dan sayuran asin kadang-kadang juga disajikan. Makanan biasanya disajikan dengan saus cabai khusus atau kecap dengan irisan cabai pedas.

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ GoodFood.SG (BETA). "Pig Organ Soup in Singapore Food Guide & Restaurant Directory :: GoodFood.SG (BETA)". GoodFood.SG. Diakses tanggal 2013-03-01. 
  2. ^ "Pig's Organ Soup". Lifestylewiki.com. 2012-01-07. Diakses tanggal 2013-03-01.