Resveratrol
| |
| |
| Nama | |
|---|---|
| Nama lain
trans-3,5,4'-Trihydroxystilbene;
3,4',5-Stilbenetriol; trans-Resveratrol; (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzene-1,3-diol | |
| Penanda | |
Model 3D (JSmol)
|
|
| 3DMet | {{{3DMet}}} |
| ChemSpider | |
| Nomor EC | |
PubChem CID
|
|
| Nomor RTECS | {{{value}}} |
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| |
| |
| Sifat | |
| C14H12O3 | |
| Massa molar | 228,25 g·mol−1 |
| Penampilan | bubuk putih dengan sedikit warna kuning |
| Kelarutan dalam air | 0.03 g/L |
| Kelarutan dalam DMSO | 16 g/L |
| Kelarutan dalam ethanol | 50 g/L |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikasi (apa ini   ?)
| |
| Referensi | |
Resveratrol adalah salah satu senyawa polifenol yang terdapat pada tumbuhan dan dimanfaatkan dalam bidang medis.[1] Senyawa tersebut digolongkan sebagai senyawa fitoaleksin, yaitu senyawa yang dihasilkan tanaman sebagai respon terhadap masuknya patogen atau penyakit.[2] Pada tahun 1940, resveratrol ditemukan pertama kali di akar tanaman Veratrum grandiflorum.[2] Resveratrol banyak terdapat pada Polygonum cuspidatum, kacang, ekaliptus, lili, stroberi, anggur dan produk olahannya, seperti wine.[1]
Sifat[sunting | sunting sumber]
Pada suhu kamar resveratrol berbentuk serbuk putih dengan berat molekul 228,25 g/mol. Senyawa ini memiliki titik leleh 252-355°C. Senyawa ini memiliki kelarutan tinggi dalam etanol (50 mg/ml). Sebaliknya, kelarutan resveratrol dalam air cenderung rendah, yaitu pada kisaran 0,021 - 0,030 mg/ml [3]
Manfaat[sunting | sunting sumber]
Resveratrol dapat mencegah kanker, melindungi jantung, dan mencegah berbagai penyakit yang berkaitan dengan umur, seperti diabetes, inflamasi, penyakit neurodegeneratif, dan penyakit kardiovaskular.[4] Dalam dosis yang rendah, resveratrol dapat meningkatkan kelangsungan hidup sel, sedangkan dalam dosis yang tinggi, resveratrol akan meningkatkan kematian sel.[4] Oleh karena itu, penggunaan resveratrol dalam jumlah tinggi umumnya digunakan untuk pengobatan atau perawatan kanker.[4] Namun, konsumsi resveratrol juga diteliti dapat menimbulkan beberapa efek samping, seperti mencegah penyerapan metal dalam tubuh, menurunkan hemoglobin, dll.[2]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ a b (Inggris) Cesar G. Fraga (2009). Plant Phenolics and Human Health: Biochemistry, Nutrition and Pharmacology. Willey. ISBN 978-0-470-28721-7.Page.299-309
- ^ a b c (Inggris) "Resveratrol Benefits and Side Effects". Diakses tanggal 21 Mei 2010.
- ^ dkk, Alberta Rika Pratiwi. Pangan Untuk Sistem Imun. SCU Knowledge Media. ISBN 978-623-7635-19-2.
- ^ a b c (Inggris) Lindsay Brown, Paul A. Kroon, Dipak K. Das, Samarjit Das, Arpad Tosaki, Vincent Chan, Manfred V. Singer, Peter Feick (Juni 2009). "The Biological Responses to Resveratrol and Other Polyphenols From Alcoholic Beverages". Alcoholism: Clinical and Experimental Research. 33 (9): 1513 – 1523. doi:10.1111/j.1530-0277.2009.00989.x. Diakses tanggal 21 Mei 2010.[pranala nonaktif permanen]
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
- Resveratrol Site Diarsipkan 2010-06-01 di Wayback Machine.
 | Artikel bertopik umum ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Jika Anda melihat halaman yang menggunakan templat {{stub}} ini, mohon gantikan dengan templat rintisan yang lebih spesifik. |