Muk

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Tangpyeongchae, jenis muk.

Muk adalah agar-agar dari pati kacang-kacangan dan biji-bijian.[1] Pati dapat diolah dari kacang tanah, buckwheat atau jagung. Bahan-bahan ini direbus sampai kental menjadi agar-agar yang kenyal, lembut dan transparan.[1] Inilah yang dinamakan muk.[1]

Muk bertekstur sangat lembut, sehingga harus hati-hati untuk menyiapkannya.[1] Muk dipotong persegi tipis-tipis, dituang kecap, bumbu dan saus.[1]

Jenis[sunting | sunting sumber]

Jenis muk dibuat berbeda-beda berdasarkan musim, antara lain cheongpomuk, dotorimuk, memilmuk dan tangpyeongchae.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 57. ISBN 89-8546-98-1 Check |isbn= value (help). 
  2. ^ (Indonesia) Dotori Muk Bab, kbs. Diakses pada 8 Juni 2010.