Lompat ke isi

Jeolpyeon

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jeoplyeon

Jeolpyeon (절편) adalah jenis kue beras (tteok) yang berasal dari Korea.[1][2] Jeolpyeon terbuat dari adonan tepung beras yang dikukus dan dicetak membentuk pola-pola dengan menggunakan alat cetakan.[1] Kue ini memiliki tekstur yang lengket dan kenyal dan tak diberi isi saus namun dibumbui minyak wijen supaya agar tidak lengket dan juga supaya permukaannya berminyak dan menambah rasanya.[1] Pada adonan jeolpyeon biasa ditambahkan bahan akar tanaman surichwi dan kemudian dibentuk bulat-bulat seperti bentuk roda.[1] Jeolpyeon biasa disebut juga surichwitteok yang dimakan pada hari besar Dano setiap tanggal 5 bulan 5 kalender Korea.[1]

  1. ^ a b c d e An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 77. ISBN 89-8546-98-1 Periksa nilai: length |isbn= (bantuan). 
  2. ^ (Inggris)[Korean Food Culture Series - Part 1] Korean Food Diarsipkan 2012-03-19 di Wayback Machine., visitkorea. Diakses pada 8 Juni 2010.