Daftar hidangan Thai: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
TjBot (bicara | kontrib)
Bot
254.415 suntingan
k bot kosmetik perubahan
mengembangkan artikel
Baris 10: Baris 10:
{| class="wikitable sortable" border="1" width="98%"
{| class="wikitable sortable" border="1" width="98%"
!width="70px"|Gambar
!width="70px"|Gambar
!width="110px"|[[Sistem Transkripsi Umum Kerajaan Thai|Nama Thai]]
!width="110px"|[[Sistem transkripsi umum Kerajaan Thai|Nama Thai]]
!width="90px"|[[Aksara Thai]]
!width="90px"|[[Aksara Thai]]
!width="110px"|Nama Indonesia
!width="110px"|Nama Indonesia
Baris 56: Baris 56:
|[[Nasi goreng Amerika]]
|[[Nasi goreng Amerika]]
|<!-- Region -->
|<!-- Region -->
|''Nasi goreng Amerika''adalah nasi goreng dengan tomat, sosis, dan sering juga kismis.
|''Nasi goreng Amerika'' adalah nasi goreng dengan [[tomat]] iris, [[sosis]], dan sering juga [[kismis]].
|-
|-
|[[Berkas:Khao phat kraphao mu.jpg|70px]]
|[[Berkas:Khao phat kraphao mu.jpg|70px]]
Baris 80: Baris 80:
|}
|}


=== Hidangan [[mi (makanan)|mi]] ===
=== Hidangan [[mi (makanan)|mie]] ===
{| class="wikitable sortable" border="1" width="98%"
{| class="wikitable sortable" border="1" width="98%"
!width="70px"|Gambar
!width="70px"|Gambar
!width="110px"|[[Sistem Transkripsi Umum Kerajaan Thai|Nama Thai]]
!width="110px"|[[Sistem transkripsi umum Kerajaan Thai|Nama Thai]]
!width="90px"|[[Aksara Thai]]
!width="90px"|[[Aksara Thai]]
!width="110px"|Nama Indonesia
!width="110px"|Nama Indonesia
Baris 174: Baris 174:
|}
|}


===Lain-lain===
{| class="wikitable sortable" border="1" width="98%"
!width="70px"|Gambar
!width="110px"|[[Sistem transkripsi umum Kerajaan Thai|Nama Thai]]
!width="90px"|[[Aksara Thai]]
!width="110px"|Nama Indonesia
!width="70px"|[[Kawasan Thai|Dari kawasan]]
!Keterangan
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Nam phrik plathu
|น้ำพริกปลาทู
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Hidangan ini terdiri dari ''plathu'' (makarel India, ''Rastrelliger kanagurta'') yang digoreng dan disajikan dengan sayuran mentah, kukus dan goreng, telur dadar dengan ''chaom'' (daun [[akasia]] ), beras, dan ''nam phrik kapi'', saus pedas yang dibuat terutama dari [[terasi]] dan cabe.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Suki
|สุกี้
|[[Thai suki]]
|<!-- Region -->
|Varian Thai untuk [[hot pot]] Cina, hidangan ini dimakan terutama sebagai makanan lauk.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|<!-- Thai name -->
|<!-- Thai script -->
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|<!-- Description -->
|}

==Makanan ringan dan hidangan pengantar==
{| class="wikitable sortable" border="1" width="98%"
!width="70px"|Gambar
!width="110px"|[[Sistem transkripsi umum Kerajaan Thai|Nama Thai]]
!width="90px"|[[Aksara Thai]]
!width="110px"|Nama Indonesia
!width="70px"|[[Kawasan Thai|Dari kawasan]]
!Keterangan
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Kaep mu
|แคบหมู
|Krupuk kulit babi
|bagian Utara
|Kulit daging babi yang digoreng renyah, sering dimakan dengan ''nam phrik num''.
|-
|[[Berkas:Miang kam ready.JPG|70px]]
|[[Miang kham]]
|เมี่ยงคำ
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Udang kering dan bahan lainnya terbungkus dalam daun ''cha plu'' (Thai: ช้าพลู).
|-
|[[Berkas:Chicken satay.jpg|70px]]
|Sate
|สะเต๊ะ
|[[Sate]]
|Bagian Selatan
|Daging sapi, ayam atau babi yang direndam bumbu dan dipanggang pada tusuk sate bambu dan biasanya disajikan dengan ''nam chim sate'' (saus kacang).
|-
|[[Berkas:Thanin market tod man pla.jpg|70px]]
|[[:Berkas:Thanin market tod man pla.jpg|Thot man pla]]
|ทอดมันปลา
|Kue ikan
|<!-- Region -->
|Kue ikan cincang yang digoreng kering dicampur dengan pasta kari merah, kacang panjang cincang halus (''tua fak yao''), dan irisan halus daun jeruk purut (''bai makrut'').
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Thot man kung
|ทอดมันกุ้ง
|Kue kepiting
|<!-- Region -->
|Kue kepiting yang digoreng kering dicampur dengan pasta kari merah, kacang panjang cincang halus (''tua fak yao''), dan irisan halus daun jeruk purut (''bai makrut'').
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Thung thong<ref>[http://www.ezythaicooking.com/free_recipes/thai-money-bag.htm Thai Money Bag], EzyThaiCooking.com, retrieved 31 March 2010</ref>
|ถุงทอง
|Tas uang
|<!-- Region -->
|Kantong kue-kue goreng yang kecil, renyah diisi dengan ramuan [[krim keju]]. <ref>[http://food.topeka.net/content/tuptim-thai%E2%80%99s-money-bags Tuptim Thai’s Money Bags], [[Food and Flicks]], 26 Feb 2010, diakses 31 Maret 2010</ref> or with minced chicken, corn, and snow peas, and served with Thai sweet chilli sauce<ref>[http://www.moneybagsydney.com.au/menu/entrees Money Bag Thai Restaurant menu - Entrees], diakses 31 Maret 2010</ref>
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|<!-- Thai name -->
|<!-- Thai script -->
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|<!-- Description -->
|}

==Makanan ringan manis dan hidangan penutup==
{| class="wikitable sortable" border="1" width="98%"
!width="70px"|Gambar
!width="110px"|[[Sistem Transkripsi Umum Kerajaan Thai|Nama Thai]]
!width="90px"|[[Aksara Thai]]
!width="110px"|Nama Indonesia
!width="70px"|[[Kawasan Thai|Dari kawasan]]
!Keterangan
|-
|[[Berkas:Chao guay thai grass jelly.jpg|70px]]
|Chao kuai
|เฉาก๊วย
|[[Cincau]]
|<!-- Region -->
|Cincau ini dibuat dari tumbuhan dari famili [[mentha]]. Hidangan ini sering disajikan dengan hanya es serut dan gula merah.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Khanom bua loi
|ขนมบัวลอย
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Akar [[taro]] dicampur dengan tepung menjadi bola dan dihidangkan dalam santan.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Khanom chan
|ขนมชั้น
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Tepung ketan dengan rasa [[pandan]] yang berlapis-lapis dicampur dengan santan.
|-
|[[Berkas:Mo Geng.JPG|70px]]
|Khanom mo kaeng
|ขนมหม้อแกง
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Puding panggang manis yang mengandung santan, telur, gula aren dan tepung, ditaburi dengan bawang goreng manis.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Khanom tan
|ขนมตาล
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Kue mini dengan rasa aren disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Khanom thuai talai
|ขนมถ้วยตะไล
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Jeli kelapa manis yang direbut dan krim.
|-
|[[Berkas:CM khanom wun.jpg|70px]]
|Khanom wun
|ขนมวุ้น
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Hidangan ini adalah makanan penutup yang dibuat dengan bahan [[agar]]. Warnanya mewakili rasa yang berbeda.
|-
|[[Berkas:Mango with glutinous rice .jpg|70px]]
|Khao niao mamuang
|ข้าวเหนียวมะม่วง
|Mangga dengan ketan
|<!-- Region -->
|Beras ketan yang dimasak dengan santan kental manis, disajikan dengan irisan mangga matang.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Lot chong nam kathi
|ลอดช่องน้ำกะทิ
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Mie tepung beras rasa [[pandan]] dalam susu kelapa manis, mirip dengan [[cendol]] dari Indonesia .
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Ruammit
|รวมมิตร
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Makanan ringan manis / hidangan penutup dengan campuran bahan, seperti [[kastanya]] yang bertutup tepung, nangka, akar teratai, tapioka, dan ''lot chong'', dalam santan manis.
|-
|[[Berkas:Sankya lapov.jpg|70px]]
|[[Sankya lapov|Sangkhaya fak thong]]
|สังขยาฟักทอง
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Telur dan puding susu manis kelapa, mirip dengan [[selai kelapa]] dari Indonesia, Malaysia, dan Filipina, disajikan dengan labu.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Tako
|ตะโก้
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|Puding kelapa beraroma [[melati]] yang dihidangkan dalam cangkir daun pandan wangi.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|<!-- Thai name -->
|<!-- Thai script -->
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|<!-- Description -->
|}

==Minuman==
{| class="wikitable sortable" border="1" width="98%"
!width="70px"|Gambar
!width="110px"|[[Sistem Transkripsi Umum Kerajaan Thai|Nama Thai]]
!width="90px"|[[Aksara Thai]]
!width="110px"|Nama Indonesia
!width="70px"|[[Kawasan Thai|Dari kawasan]]
!Keterangan
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|[[Thai ice tea#Thailand|Cha yen]]
|ชาเย็น
|Es teh Thai
|<!-- Region -->
|Hidangan ini terbuat dari teh hitam ("teh merah" di Asia Timur) yang diseduh sangat lama. Sebagai bahan tambahan dapat juga digunakan air bunga jeruk, bunga lawang, biji asam lumat dan kadang-kadang rempah-rempah lainnya. Teh ini dimaniskan dengan gula dan susu kental dan dihidangkan dingin.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|[[Krating Daeng]]
|กระทิงแดง
|Kratingdaeng
|<!-- Region -->
|[[Minuman energi]] asal Thai.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Lao khao
|เหล้าขาว
|Arak beras
|<!-- Region -->
|Alkohol sulingan yang dibuat dari [[beras ketan]], seringkali merupakan [[minuman keras]] buatan rumah.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Lao Maekhong
|เหล้าแม่โขง
|[[Wiski Mekhong]]
|<!-- Region -->
|Mendekati rum, adalah sulingan dari [tebu]] dan beras.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|[[Oliang]]
|โอเลี้ยง
|Es kopi hitam
|<!-- Region -->
|Minuman [[es kopi]] hitam Thai yang manis. Nama ini dari [[bahasa Tiochiu]] di mana "o" berarti hitam, dan "liang" berarti dingin.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|Saeng som
|แสงโสม
|[[Sang Som]]
|<!-- Region -->
|Minuman rum Thai yang telah mulai disuling sejak tahun 1977.
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|[[Sato (rice wine)|Sato]]
|สาโท
|Arak beras Thai
|<!-- Region -->
|Sebuah [[arak beras]] tradisional dari wilayah [[Isan]].
|-
|<!-- [[Berkas:example|70px]] -->
|<!-- Thai name -->
|<!-- Thai script -->
|<!-- English name -->
|<!-- Region -->
|<!-- Description -->
|}


==Lihat pula==
==Lihat pula==

Revisi per 5 Juni 2010 10.45

Halaman ini memuat daftar mengenai suatu topik. Daftar ini tidak dimaksudkan sebagai suatu daftar yang lengkap atau selalu terbarui. Jika Anda melihat artikel yang seharusnya tercantum di sini, silakan sunting halaman ini dan tambahkan pranala ke artikel tersebut. Gunakan perubahan terkait untuk melihat perubahan terbaru dari artikel-artikel yang tercantum pada halaman ini.

Sarapan pagi tradisional untuk keluarga di daerah Isan, Muang Thai.

Di bawah ini adalah daftar hidangan terpilih dalam masakan Thai.
Lihat pula: Daftar bahan masakan Thai.

Hidangan perorangan

Hidangan nasi

Gambar Nama Thai Aksara Thai Nama Indonesia Dari kawasan Keterangan
Chok โจ๊ก Bubur nasi Berasal dari daratan Cina, ini adalah bubur nasi dengan ayam cincang atau daging babi. Dapat dicampur telur sebagai pilihan dengan bubur tersebut.
Khao khai chiao ข้าวไข่เจียว Telur dadar dengan nasi Sebuah makanan ringan cepat atau sarapan, ini adalah telur dadar dengan nasi putih, sering dimakan dengan sambal dan ketimun.
Khao khluk kapi ข้าวคลุกกะปิ Nasi goreng dengan terasi Nasi digoreng dengan terasi dan disajikan dengan daging babi manis, mangga asam, udang goreng, cabai dan bawang.
Khao man kai ข้าวมันไก่ Nasi ayam Thai Beras dikukus dengan bawang putih disajikan dengan irisan ayam, kaldu ayam dan saus pedas.
Khao phat ข้าวผัด Nasi goreng Thai Nasi goreng di Thailand dapat dibuat dengan bahan yang berbeda seperti ayam, babi, telur, tahu dan udang. Biasanya disajikan dengan jeruk nipis segar, ketimun, bawang dan nam pla phrik (cabai saus ikan).
Khao phat Amerikan ข้าวผัดอเมริกัน Nasi goreng Amerika Nasi goreng Amerika adalah nasi goreng dengan tomat iris, sosis, dan sering juga kismis.
Khao phat kraphao mu ข้าวผัดกระเพราหมู Nasi goreng kemangi dengan daging babi Nasi goreng dengan jenis kemangi Thailand tertentu yang disebut bai kraphao (Ocimum tenuiflorum), daging babi yang diiris dan cabai.
Khao tom ข้าวต้ม Sup beras Thai Beras yang direbus dalam kaldu ringan, biasanya dengan babi atau ayam cincang. Hidangan ini paling sering dimakan untuk sarapan pagi.

Hidangan mie

Gambar Nama Thai Aksara Thai Nama Indonesia Dari kawasan Keterangan
Bami mu daeng บะหมี่หมูแดง Sup mie telur dengan babi panggang merah Awalnya hidangan Cina, sekarang umum di Thailand. Seringkali disajikan dengan cabe dalam cuka dan cabai kering serpih.
Khanom Chin Nam Yaa ขนมจีนน้ำยา Mie Thai nam ya bagian Pusat Mie beras Thai yang disajikan dengan saus ikan yang disebut nam ya
Khanom chin sao nam ขนมจีนซาวน้ำ bagian Pusat Mie beras dingin yang dihidangkan sebagai sebagai selada dengan santan kental, nanas yang dicincang halus, cabe Thai cincang, udang kering tumbuk, jahe parut, air jeruk nipis dan kecap ikan.
Khao soi ข้าวซอย Mie telur dalam kari ayam bagian Utara Mie gandum goreng kering (bami) dalam sup kari ayam manis.
Kuai tiao nam ก๋วยเตี๋ยวน้ำ Sup mie kwetiau Sup kwetiau dengan daging babi cincang, bakso babi atau bakso ikan.
Kuai tiao rat na ราดหน้า Kwetiau dalam kuah daging bagian Pusat Kwetiau goreng dengan daging sapi, babi, ayam atau hidangan laut dalam saus daging kental.
Kuai tiao ruea ก๋วยเตี๋ยวเรือ Mie perahu bagian Pusat Mie beras dengan daging sapi atau babi (kadang-kadang jeroannya) dalam kaldu warna cokelat yang berisi kulit manis, bunga lawang dan kadang-kadang darah. Hidangan ini dikenal berasa pedas dan asam.
Mi krop หมี่กรอบ Mie goreng kering Bihun beras yang digoreng dengan saus asam manis.
Phat khi mao ผัดขี้เมา Kwetiau goreng pedas
Phat si-io ผัดซีอิ๊ว Mie goreng kecap Biasanya kwetiau yang digoreng dengan ayam atau babi, dan kecap.
Phat Thai ผัดไทย Mie pad Thai Mie beras "tipis" (sen lek) digoreng dengan saus ikan, gula, air jeruk nipis atau bubur asam, kacang cincang, dan telur dikombinasikan dengan ayam, hidangan laut, atau tahu.

Lain-lain

Gambar Nama Thai Aksara Thai Nama Indonesia Dari kawasan Keterangan
Nam phrik plathu น้ำพริกปลาทู Hidangan ini terdiri dari plathu (makarel India, Rastrelliger kanagurta) yang digoreng dan disajikan dengan sayuran mentah, kukus dan goreng, telur dadar dengan chaom (daun akasia ), beras, dan nam phrik kapi, saus pedas yang dibuat terutama dari terasi dan cabe.
Suki สุกี้ Thai suki Varian Thai untuk hot pot Cina, hidangan ini dimakan terutama sebagai makanan lauk.

Makanan ringan dan hidangan pengantar

Gambar Nama Thai Aksara Thai Nama Indonesia Dari kawasan Keterangan
Kaep mu แคบหมู Krupuk kulit babi bagian Utara Kulit daging babi yang digoreng renyah, sering dimakan dengan nam phrik num.
Miang kham เมี่ยงคำ Udang kering dan bahan lainnya terbungkus dalam daun cha plu (Thai: ช้าพลู).
Sate สะเต๊ะ Sate Bagian Selatan Daging sapi, ayam atau babi yang direndam bumbu dan dipanggang pada tusuk sate bambu dan biasanya disajikan dengan nam chim sate (saus kacang).
Thot man pla ทอดมันปลา Kue ikan Kue ikan cincang yang digoreng kering dicampur dengan pasta kari merah, kacang panjang cincang halus (tua fak yao), dan irisan halus daun jeruk purut (bai makrut).
Thot man kung ทอดมันกุ้ง Kue kepiting Kue kepiting yang digoreng kering dicampur dengan pasta kari merah, kacang panjang cincang halus (tua fak yao), dan irisan halus daun jeruk purut (bai makrut).
Thung thong[1] ถุงทอง Tas uang Kantong kue-kue goreng yang kecil, renyah diisi dengan ramuan krim keju. [2] or with minced chicken, corn, and snow peas, and served with Thai sweet chilli sauce[3]

Makanan ringan manis dan hidangan penutup

Gambar Nama Thai Aksara Thai Nama Indonesia Dari kawasan Keterangan
Chao kuai เฉาก๊วย Cincau Cincau ini dibuat dari tumbuhan dari famili mentha. Hidangan ini sering disajikan dengan hanya es serut dan gula merah.
Khanom bua loi ขนมบัวลอย Akar taro dicampur dengan tepung menjadi bola dan dihidangkan dalam santan.
Khanom chan ขนมชั้น Tepung ketan dengan rasa pandan yang berlapis-lapis dicampur dengan santan.
Khanom mo kaeng ขนมหม้อแกง Puding panggang manis yang mengandung santan, telur, gula aren dan tepung, ditaburi dengan bawang goreng manis.
Khanom tan ขนมตาล Kue mini dengan rasa aren disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Khanom thuai talai ขนมถ้วยตะไล Jeli kelapa manis yang direbut dan krim.
Khanom wun ขนมวุ้น Hidangan ini adalah makanan penutup yang dibuat dengan bahan agar. Warnanya mewakili rasa yang berbeda.
Khao niao mamuang ข้าวเหนียวมะม่วง Mangga dengan ketan Beras ketan yang dimasak dengan santan kental manis, disajikan dengan irisan mangga matang.
Lot chong nam kathi ลอดช่องน้ำกะทิ Mie tepung beras rasa pandan dalam susu kelapa manis, mirip dengan cendol dari Indonesia .
Ruammit รวมมิตร Makanan ringan manis / hidangan penutup dengan campuran bahan, seperti kastanya yang bertutup tepung, nangka, akar teratai, tapioka, dan lot chong, dalam santan manis.
Sangkhaya fak thong สังขยาฟักทอง Telur dan puding susu manis kelapa, mirip dengan selai kelapa dari Indonesia, Malaysia, dan Filipina, disajikan dengan labu.
Tako ตะโก้ Puding kelapa beraroma melati yang dihidangkan dalam cangkir daun pandan wangi.

Minuman

Gambar Nama Thai Aksara Thai Nama Indonesia Dari kawasan Keterangan
Cha yen ชาเย็น Es teh Thai Hidangan ini terbuat dari teh hitam ("teh merah" di Asia Timur) yang diseduh sangat lama. Sebagai bahan tambahan dapat juga digunakan air bunga jeruk, bunga lawang, biji asam lumat dan kadang-kadang rempah-rempah lainnya. Teh ini dimaniskan dengan gula dan susu kental dan dihidangkan dingin.
Krating Daeng กระทิงแดง Kratingdaeng Minuman energi asal Thai.
Lao khao เหล้าขาว Arak beras Alkohol sulingan yang dibuat dari beras ketan, seringkali merupakan minuman keras buatan rumah.
Lao Maekhong เหล้าแม่โขง Wiski Mekhong Mendekati rum, adalah sulingan dari [tebu]] dan beras.
Oliang โอเลี้ยง Es kopi hitam Minuman es kopi hitam Thai yang manis. Nama ini dari bahasa Tiochiu di mana "o" berarti hitam, dan "liang" berarti dingin.
Saeng som แสงโสม Sang Som Minuman rum Thai yang telah mulai disuling sejak tahun 1977.
Sato สาโท Arak beras Thai Sebuah arak beras tradisional dari wilayah Isan.

Lihat pula

Referensi

  1. ^ Thai Money Bag, EzyThaiCooking.com, retrieved 31 March 2010
  2. ^ Tuptim Thai’s Money Bags, Food and Flicks, 26 Feb 2010, diakses 31 Maret 2010
  3. ^ Money Bag Thai Restaurant menu - Entrees, diakses 31 Maret 2010
  • Bhumichitr, Vatcharin. The Essential Thai Cookbook, 192 pages, New York: Clarkson N. Potter Inc., 1994

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Cuisine of Thailand.

Templat:Masakan

Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Daftar_hidangan_Thai&oldid=3277891"