Nasi goreng Thai

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Nasi goreng Thai, dengan hiasan yang umum antara lain timun, jeruk nipis (untuk perasan diatas), tomat, dan daun bawang yang beralaskan daun selada.
Khao phat kraphao (Nasi goreng dengan kemangi suci).

Thai fried rice (bahasa Thai: ข้าวผัด, RTGS: khao phat, pengucapan [kʰâːw pʰàt] atau [kʰâw pʰàt]) adalah salah satu variasi dari nasi goreng yang merupakan masakan khas dari masakan Thai tengah. Dalam bahasa Thai, khao berarti "nasi" dan phat berarti "atau terkait dengan menumis". Hidangan ini berbeda dari nasi goreng Tiongkok adalah bahwa makanan ini dipersiapkan dengan menggunakan beras melati Thailand dan bukan beras berbulir panjang biasa. Hidangan biasanya mengandung daging (daging ayam, udang, dan kepiting semua adalah yang umum), telur, bawang, bawang putih dan kadang-kadang tomat. Bumbu, yang mungkin termasuk kecap, gula, garam, mungkin beberapa saus cabai, dan nam pla yang ada dimana-mana (kecap ikan), yang digoreng bersama-sama dengan bahan-bahan lainnya. Hidangan ini kemudian dilapisi dan disajikan dengan disertai beberapa irisan mentimun, irisan tomat, jeruk nipis dan tangkai daun bawang dan ketumbar. Hidangan ini memiliki banyak variasi regional, karena makanan ini ada di mana-mana.

Makanan lainnya termasuk nasi goreng kelapa (bahasa Thai: ข้าวผัดมะพร้าว, khao phat maphrao), nasi goreng nanas (bahasa Thai: ข้าวผัดสับปะรด, khao phat sapparot) dan nasi goreng kemangi (bahasa Thai: ข้าวผัดกะเพรา, khao phat kaphrao).[1] Khao op sapparot adalah hidangan nasi goreng nanas yang lebih menarik dengan kismis dan kacang-kacangan dan hampir selalu datang dan disajikan dalam potongan nanas.[2]

Variasi yang umum:

  • Khao phat mu, nasi goreng daging babi
  • Khao phat kai, nasi goreng daging ayam[3]
  • Khao phat kung, nasi goreng udang
  • Khao phat pu, nasi goreng kepiting[4]
  • Khao phat khai, nasi goreng telur[5]
  • Khao phat che, nasi goreng vegetarian

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]