Pembuatan keju: Perbedaan revisi

Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
1 bita ditambahkan ,  3 bulan yang lalu
k
(Add 1 book for Wikipedia:Pemastian (20210209)) #IABot (v2.0.8) (GreenC bot)
 
== Pengasaman ==
Susu dipanaskan agar [[bakteri]] [[asam laktat]], yaitu [[Streptococcus]] dan [[Lactobacillus]] dapat tumbuh dengan baik.<ref name="encyclopedia"/> Bakteri-bakteri ini memakan [[laktosa]] pada susu dan merubahnyamengubahnya menjadi asam laktat.<ref name="encyclopedia"/> Saat tingkat keasaman meningkat, zat-zat padat dalam susu ([[protein]] [[kasein]], [[lemak]], beberapa [[vitamin]] dan [[mineral]]) menggumpal dan membentuk dadih.<ref name="encyclopedia"/>
 
== Pengentalan ==

Menu navigasi