Bugak
| Bugak | |
|---|---|
 Dasima-bugak | |
| Tempat asal | Korea |
| Masakan nasional terkait | Hidangan Korea |
  | |
| Nama Korea | |
| Hangul | 부각 |
|---|---|
| Alih Aksara | bugak |
| McCune–Reischauer | pugak |
| IPA | [pu.ɡak̚] |
Bugak (부각) adalah sebuah ragam twigim (hidangan goreng rendam) vegetarian dalam hidangan Korea.[1] Hidangan tersebut terbuat dari sayur atau rumput laut kering goreng rendam yang dilapisi dengan chapssal-pul (찹쌀풀; pasta nasi gluten) rice paste) dan kemudian dikeringkan lagi.[2] Hidangan tersebut disantap sebagai banchan (sampingan nasi) atau anju (sampingan minuman beralkohol).
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Mishan, Ligaya (1 May 2014). "Hungry City: Dotory in Williamsburg, Brooklyn". The New York Times. Diakses tanggal 30 May 2017.
- ^ "Twigak and Bugak (fried kelp)". Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. Diarsipkan dari versi asli tanggal 14 April 2009. Diakses tanggal 21 June 2008.