Bugak

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Bugak
Dasima-bugak.jpg
Dasima-bugak
Tempat asalKorea
Masakan nasional terkaitHidangan Korea
Nama Korea
Hangeul부각
Hanjan/a
Alih Aksara yang Disempurnakanbugak
McCune–Reischauerpugak

Bugak (Hangul부각) adalah sebuah ragam twigim (hidangan goreng rendam) vegetarian dalam hidangan Korea.[1] Hidangan tersebut terbuat dari sayur atau rumput laut kering goreng rendam yang dilapisi dengan chapssal-pul (찹쌀풀; pasta nasi gluten) rice paste) dan kemudian dikeringkan lagi.[2] Hidangan tersebut disantap sebagai banchan (sampingan nasi) atau anju (sampingan minuman beralkohol).

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Mishan, Ligaya (1 May 2014). "Hungry City: Dotory in Williamsburg, Brooklyn". The New York Times. Diakses tanggal 30 May 2017. 
  2. ^ "Twigak and Bugak (fried kelp)". Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. Diarsipkan dari versi asli tanggal 14 April 2009. Diakses tanggal 21 June 2008.