Yukgaejang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Yukgaejang

Yukgaejang (육개장) adalah jenis masakan Korea yang berupa sup daging sapi pedas yang dimasak dalam rebusan kaldu dan kecap.[1] Bahan utama yukgaejang adalah daging sapi dan direbus dalam kaldu tulang bersama gosari (bracken;jenis tanaman paku), kecambah, daun bawang, cabai bubuk, bawang putih, minyak wijen, telur, garam, lada hitam serta kecap asin.[1] Biasanya daging yang digunakan adalah bagian sandung lamur sapi. Yukgaejang biasa disantap bersama nasi putih.[1]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c (Inggris)Taste of Korea: Korean Cuisine Full of Wisdom and Nature. Korean Spirit & Culture Promotion Project , Seoul, Republic of Korea. 2008. hlmn. 14–15. ISBN 978-0-9797263-9-2.  line feed character di |publisher= pada posisi 42 (bantuan)