Shakshouka

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jump to navigation Jump to search
Shakshouka dengan lima telur goreng di atas saus tomat pada sebuah penggorengan besi
Shakshouka

Shakshouka atau shakshuka (Arab: شكشوكة‎; bahasa Ibrani: שקשוקה ) adalah sebuah hidangan telur ceplok dalam saus tomat, cabai, dan bawang bombai, seringkali diberi rasa pedas dengan jintan putih. Hidangan tersebut diyakini berasal dari Yahudi, Tunisia dan Libya.[1][2]

Etimologi[sunting | sunting sumber]

Shakshouka artinya "campuran" dalam dialek Arab Libya atau Arab Maghrebi lainnya.[3]

Chakchouk juga merupakan marga yang sangat umum di Tunisia [4]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Roden, Claudia (2000). The New Book of Middle Eastern Food - Revised Edition. Knopf. hlm. 168. ISBN 0-375-40506-2. 
  2. ^ International Inner Wheel Sfax, Nos recettes de tous les jours et jours de fêtes, p115.
  3. ^ Josephs, Bernard (8 Oktober 2009). "Shakshuka: Israel's hottest breakfast dish". The Jewish Chronicle. 
  4. ^ Chakchouk, Family Name (2013-01-24). "Myheritage Tunisian Surname 737.974 documents". Myheritage. 

Templat:Masakan Aljazair Templat:Masakan Maroko