Roti lapis selai kacang dan jelly

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jump to navigation Jump to search
Roti lapis selai kacang dan jelly
Peanut-Butter-Jelly-Sandwich.png
Sebuah roti lapis selai kacang dan jelly menggunakan roti putih
Asal
Asal Amerika Serikat
Detail
Jenis makanan Makan siang, kudapan
Variasi Selai kacang dan selai rasa lain, pasta kacang, dengan mentega atau lelehan marshmallow
Jumlah kalori per porsi 403 kkal, 18 g lemak, 58 g karbohidrat, 28 g protein[1]

Roti lapis selai kacang dan jelly (bahasa Inggris: peanut butter and jelly sandwich) atau dikenal juga dengan singkatan PB&J, adalah roti lapis yang susunannya termasuk satu atau lebih lapisan selai kacang dan satu atau lebih lapisan jelly atau selai pada roti. Terkadang roti lapis dimakan terbuka atau dengan satu potong roti yang dilipat (secara efektif menjadi "roti lapis setengah").

Variasi pada roti lapis ini diketahui sudah banyak dibuat. Jelly lalu irisan madu beku atau buah juga dapat digunakan selain selai kacang. Sekarang dengan popularitas mentega almond, beberapa orang sedang berpindah ke roti lapis mentega almond dan jelly. Lelehan Marshmallow juga bisa diganti dengan jelly atau hanya ditambahkan untuk rasa ekstra; roti lapis ini akan disebut fluffernutter.

Sebuah survei di tahun 2002 menunjukkan bahwa rata-rata orang Amerika akan makan 1.500 roti lapis ini sebelum lulus SMA.[2]

Sejarah[sunting | sunting sumber]

Selai kacang pada awalnya dipasangkan dengan beragam makanan, seperti bumbu cengkeh, keju, seledri, selada air, dan biskuit panggang.[3] Dalam artikel Good Housekeeping yang diterbitkan pada bulan Mei 1896, sebuah resep "mendesak ibu rumah tangga untuk menggunakan penggiling daging untuk membuat selai kacang dan mengoleskan hasilnya pada roti". Bulan berikutnya, majalah kuliner Table Talk menerbitkan sebuah "resep roti lapis selai kacang".[4][5] Pada awal 1900-an, roti lapis ini mengalami pemindahan struktur kelas karena turunnya harga selai kacang.[6] Ini menjadi populer di kalangan anak-anak pada tahun 1920-an saat produsen mulai menambahkan gula pada selai kacang. Sejak Perang Dunia II, roti lapis selai kacang dan jelly ditemukan pada daftar jatah militer tentara Amerika Serikat.[7]

Nutrisi[sunting | sunting sumber]

Roti lapis selai kacang dan jelly dibuat dengan roti putih, dua sendok makan masing-masing selai kacang dan selai jelly stroberi, memberikan 27% asupan harian yang disarankan untuk kebutuhan lemak dan 22% kalori mereka.[1]

Sementara sekitar 50% kalori berasal dari lemak, kebanyakan berasal dari lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda, yang telah dikaitkan secara positif dengan kesehatan jantung.[8]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b Jegtvig, about.com, undated, "How Nutritious is a PB&J?", archived from the original, 13 Januari 2006. Diakses 20 Desember 2017.
  2. ^ "PB&J is A-OK". Prepared Foods 171.10. Prepared Foods. October 2002. hlm. 32. Diakses tanggal 28 Agustus 2017. 
  3. ^ Peanuts: The Illustrious History of the Goober Pea. University of Illinois Press. hlm. 35. 
  4. ^ Mark McWilliams. The Story Behind the Dish: Classic American Foods. ABC-CLIO. hlm. 166. 
  5. ^ Lau, Maya (7 Juni 2013). "Who Made That?". New York Times Magazine. 
  6. ^ "Food Timeline". Lynne Olver. 
  7. ^ Why Do Donuts Have Holes?. Citadel Press. hlm. 127. 
  8. ^ Corleone, Jill. "ARE PEANUT BUTTER & JELLY SANDWICHES HEALTHY?". Diakses tanggal 31 Maret 2012. 

Pranala Luar[sunting | sunting sumber]