Mitraillette
| Mitraillette | |
|---|---|
.jpg) Sebuah Mitraillette dengan roti baguette setengah | |
| Nama lain | Américain[1][2] |
| Jenis | Roti lapis |
| Tempat asal | Belgia[1] |
| Daerah | Brussel |
| Bahan utama | Roti, daging, kentang dengan bermacam-macam saus |
  | |
Mitraillette (pengucapan bahasa Prancis: [mitʁajɛt], secara harfiah "senapan mesin") adalah sejenis roti lapis ala Belgia yang tersedia di friterie atau frietkots dan kafé.[3][4][5][6] Ini populer di kalangan siswa sekolah di Belgia.[7]
Hal ini diduga berasal dari Brussel, namun juga populer di Flandria, Wallonia, dan wilayah Nord di Prancis, di mana ia juga dikenal sebagai "Américain" (secara harfiah merupakan "orang Amerika").[1][8][9]
Komposisi[sunting | sunting sumber]
Sebuah roti lapis mitraillette terdiri dari:[2][3][4][10][11][12][13][14][15][16]
- Sebuah demi-baguette (baguette yang dibelah dua atau satu baguette dengan versi ukuran yang lebih kecil).
- Kentang goreng
- Daging goreng (seperti sosis, patty burger, bistik, frikandel). Jenis daging bisa bervariasi di beberapa friterie.
- Beberapa macam variasi saus, termasuk mayones, saus tomat, saus Andalouse, saus bawang putih, saus Bearnaise, dan lain-lain.
Crudités juga sering ditambahkan (parutan wortel, selada segar, irisan tomat), meski berbeda di tiap tempat. Keju dan kubis kadang juga disertakan.[17]
Awalnya mitraillette hanya berisi sosis atau irisan daging. Alternatif dengan cepat menjadi tersedia. Seringkali, dürums disajikan di lebih banyak wilayah multikultural.
Lihat pula[sunting | sunting sumber]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ a b c Daugherty, Jamel (2 Juli 2010). "The American Sandwich". Northern Virginia Magazine. Diarsipkan dari versi asli tanggal 29 Juni 2011. Diakses tanggal 1 April 2015.
- ^ a b Van De Poel, Nana (1 Desember 2016). "Belgian Food Explained, The Mitraillette". TheCultureTrip.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 7 Desember 2016. Diakses tanggal 7 Desember 2016.
- ^ a b Patton, Leslie (15 Februari 2010). "Belgium's Dutch and French-speakers unite on fries". Associated Press. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-09-24. Diakses tanggal 22 April 2015 – via HighBeam Research. ((Perlu berlangganan (help)).
- ^ a b Antonation, Mark (9 Oktober 2014). "Mowed down by the mitraillette sandwich at manneken frites". Westword. Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 Agustus 2015. Diakses tanggal 16 September 2015.
- ^ Bethune, Meredith (9 September 2015). "The Early Word on The Airedale in Columbia Heights". [eater.com]. Diarsipkan dari versi asli tanggal 16 September 2015. Diakses tanggal 16 September 2015.
- ^ LeBan, Craig (23 Februari 2012). "In Belgium with Craig LeBan". The Philadelphia Inquirer. Diakses tanggal 29 September 2016 – via Newspapers.com. ((Perlu berlangganan (help)).
- ^ Nuyens, Sarah (31 October 2016). "Visiter Bruxelles sous un autre angle" [See Brussels from a different angle]. DHnet.be (dalam bahasa French). Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 November 2016. Diakses tanggal 3 November 2016.
- ^ Judkis, Maura (23 September 2015). "There Are Bright Spots, but Inconsistency Dogs the Offerings at the Airedale". The Washington Post. Archived from the original on 2018-06-27. Diakses tanggal 2018-01-29 – via HighBeam Research. ((Perlu berlangganan (help)).
- ^ Vanden Wijngaert, Geert (15 February 2010). "Belgium Fries Forever". Associated Press. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-09-24. Diakses tanggal 22 April 2015 – via HighBeam Research. ((Perlu berlangganan (help)).
- ^ Malhotra, Saira. "La Mitraillette (Belgian Machine Gun) Sandwich Recipe". Marcus Samuelsson. Diarsipkan dari versi asli tanggal 12 Juli 2012. Diakses tanggal 11 March 2013.
- ^ Housenger, Teri (31 Januari 2010). "Your Vacation in Lights: Belgium's beer, chocolates and historical sites enliven Oakton couple's vacation". The Washington Post. Archived from the original on 2018-06-27. Diakses tanggal 9 Juli 2015.
- ^ Judkis, Maura (18 September 2015). "The Airedale scores, if you're a soccer fan or soft-serve aficionado". The Washington Post. Archived from the original on 2018-06-27. Diakses tanggal 7 Desember 2015 – via Highbeam Research. ((Perlu berlangganan (help)).
- ^ Schrerer, Josh (18 Maret 2015). "Future Nosh: L.A. Needs the Belgian "Submachine Gun" Sandwich". Los Angeles Magazine. Diarsipkan dari versi asli tanggal 24 Oktober 2015.
- ^ "Brugge Brasserie". The Indianapolis Star. 17 Maret 2005 – via Newspapers.com. ((Perlu berlangganan (help)).
- ^ Martín, Ricard (10 Oktober 2016). "Els horrors comestibles que vindran" [horrible things which are considered edible]. Timeout (Barcelona) (dalam bahasa Catalan). Diarsipkan dari versi asli tanggal 3 November 2016. Diakses tanggal 3 November 2016.
- ^ Hosie, Rachel (19 Mei 2017). "12 Best Sandwiches from around the World". Independent Online. Diakses tanggal 13 Juni 2017.
- ^ Henry, Hugues (10 Oktober 1998). "La 1ère Mitraillette sur le Web!" [The 1st Mitraillette on the Web!] (dalam bahasa french). Frites.be. Diarsipkan dari versi asli tanggal 4 Oktober 2008. Diakses tanggal 11 Maret 2013.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Mitraillette.