Masala dosa
| Masala dosa | |
|---|---|
 Masala dosa dengan chutney, sambar, dan kari kentang | |
| Jenis | Dosa |
| Sajian | Chutney, sambar, kari kentang |
| Daerah | India Selatan |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Adonan nasi yang difermentasi dan aneka kacang-kacangan (gram hitam, kacang gude, buncis), aneka bumbu (fenugreek, cabai merah) |
| Aneka | rava masala dosa,masala dosa bawang, masala dosa kertas |
  | |
 |
| Artikel ini adalah bagian dari serial |
| Masakan India |
|---|
Masala dosa adalah hidangan India Selatan.[1] Makanan ini juga terkenal di Malaysia, Singapura, Mauritius, Inggris Raya dan Amerika Serikat. Di Indonesia, makanan ini boleh didapati di Kedai-kedai makanan kulinari India di Medan, Bali dan Jakarta.
Resep dasarnya biasanya dimulai dengan adonan fermentasi nasi setengah matang, poha, dan berbagai kacang-kacangan (gram hitam, kacang polong, buncis), dan dicampur dengan berbagai bumbu untuk menambah rasa, seperti fenugreek dan cabai merah kering.[2] Secara tradisional disajikan dengan kari kentang, chutney, dan sambar, ini adalah menu sarapan umum di India Selatan.[3]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ↑ Socians, The (2019-11-15). "Origin of Masala Dosa: Know How From a Sin Accompanied by a Bad Habit to Delicious South Indian Food". Socians (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari asli tanggal 17 November 2022. Diakses tanggal 2022-11-17.
- ↑ Ramnath, N.S. "American Dosa". Forbes.
- ↑ swasthi (2021-06-11). "Masala Dosa Recipe (Restaurant Style)". Swasthi's Recipes (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2025-01-17.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Masala Dosa.