Lobak hitam

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Lobak hitam
Rettichschwarzrund.jpg
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
(tanpa takson): Angiosperms
(tanpa takson): Eudicots
(tanpa takson): Rosids
Ordo: Brassicales
Famili: Brassicaceae
Genus: Raphanus
Spesies: R. raphanistrum
Subspesies: R. raphanistrum subsp. sativus
Nama binomial
Raphanus sativus var. niger (L.) J. Kern

Lobak hitam (Raphanus sativus L. var. niger J. Kern) adalah sebuah sayuran akar dari keluarga Brassicaceae dan merupakan berbagai lobak musim dingin. Ini juga disebut lobak Spanyol Hitam atau lobak Erfurter.

Akar yang dapat dimakan memiliki kulit hitam yang keras dan daging putih. Ada varietas bulat dan memanjang. Seperti lobak lainnya, lobak hitam memiliki rasa yang tajam karena berbagai senyawa kimia yang digunakan tanaman sebagai pertahanan hama. Beberapa fitokimia ini diproduksi dalam konsentrasi tinggi.

Lobak hitam adalah tanaman musiman yang akarnya terbungkus kulit hitam atau coklat kusam dan dengan daging putih.[1] Umumnya, lobak hitam lebih besar dari varietas lobak musim semi dan tumbuh sekitar tujuh hingga sepuluh sentimeter dengan diameter atau panjang. Tanaman ini dapat tumbuh hingga ketinggian 0,5 m (20 in).[2] Bergantung pada varietasnya, lobak itu bulat, silindris atau memanjang.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Black radish, the winter radish". Nature & Garden. 2018-07-23. Diakses tanggal 2018-11-18. 
  2. ^ "Raphanus sativus niger - J.Kern". Plants For A Future. Diakses tanggal 2018-11-18.