Kheer

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Kheer
Kheer.jpg
Kheer dari India
Nama lainPayasam, payasa, ksheeram, fereni dan Kheer
Tempat asalAnak benua India
DaerahIndia, Pakistan, Bangladesh, Bhutan, dan Nepal[1]
Bahan utamaNasi, susu, gula, kapulaga, kuma-kuma, pistacio atau almond
VariasiKheer jelai, Kaddu ki kheer, paal (susu), payasam, payesh
Energi makanan
(per porsi )
249 kcal[2] kkal

Kheer adalah puding nasi yang merupakan salah satu penganan di Asia Selatan yang dibuat dengan merebus beras, gandum, tapioka, atau vermicelli dengan susu dan gula. Rebusan ini lalu diberi rasa dengan menambahkan kapulaga, kismis, kuma-kuma, jambu monyet, pistacio, atau almond. Puding ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup.

Makanan ini juga dikenal di beberapa daerah dengan nama payasam, payasa, atau phirni,[3] sementara di Benggala payesh merupakan salah satu variasi Kheer.

Catatan kaki[sunting | sunting sumber]