Daging sapi: Perbedaan antara revisi
k bot Menambah: sk:Hovädzie mäso |
k bot Menambah: es:Carne de res |
||
Baris 21: | Baris 21: | ||
[[en:Beef]] |
[[en:Beef]] |
||
[[eo:Bovaĵo]] |
[[eo:Bovaĵo]] |
||
[[es:Carne de res]] |
|||
[[fi:Naudanliha]] |
[[fi:Naudanliha]] |
||
[[fr:Bœuf]] |
[[fr:Bœuf]] |
Revisi per 20 Januari 2009 21.07
Daging sapi (Bahasa Inggris: beef) adalah jaringan otot yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh has luar, daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. Akan tetapi seperti di Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang.
Selain itu ada beberapa bagian daging sapi lain seperti lidah, hati, hidung, jeroan dan buntut hanya digunakan di berbagai negara tertentu sebagai bahan dasar makanan.
Pranala luar
- (Inggris) National Cattlemen's Beef Association Site
- (Inggris) Food TV diagram of various cuts of beef
- (Inggris) Many different meat cut charts
- (Inggris) USDA beef grading standards (PDF)