Crème brûlée

Crème brûlée
Crème brûlée
Sajian	Makanan penutup
Daerah	Prancis, Inggris, Spanyol, Belanda, Portugal
Suhu penyajian	Suhu kamar
Bahan utama	Krim, gula, telur atau kuning telur, vanila
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Buku resep: Crème brûlée; Media: Crème brûlée;

Pecahkan lapisan atas crème brûlée Prancis yang keras dengan sendok

Crème brûlée atau crème brulée (/ˌkrɛm bruːˈleɪ/; pengucapan bahasa Prancis: [kʁɛm bʁy.le]), juga dikenal dengan sebutan Trinity cream,^[1]^[2] adalah sebuah hidangan penutup yang berbahan dasar kustar di atasnya dengan lapisan karamel yang sudah mengeras. Biasanya disajikan sedikit dingin; suhu panas dari proses karamelisasi cenderung menghangatkan bagian atas puding, sementara bagian tengahnya tetap dingin. Kustar secara tradisional dibumbui dengan vanila dalam masakan Prancis, tetapi bisa ditambahkan perasa lain. Kadang-kadang dihiasi dengan buah.

Referensi[sunting | sunting sumber]

^ Davidson, Alan (21 August 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. hlm. 230. ISBN 978-0-19-104072-6. Diarsipkan dari versi asli tanggal 6 March 2017. Diakses tanggal 27 September 2016.
^ Andrews, Colman (3 December 2005). Catalan Cuisine, Revised Edition: Vivid Flavors From Spain's Mediterranean Coast. Harvard Common Press. hlm. 247–. ISBN 978-1-55832-329-2. Diarsipkan dari versi asli tanggal 15 December 2019. Diakses tanggal 27 September 2016.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Definisi kamus crème brûlée di Wikikamus

[Davidson2014-1] Davidson, Alan (21 August 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. hlm. 230. ISBN 978-0-19-104072-6. Diarsipkan dari versi asli tanggal 6 March 2017. Diakses tanggal 27 September 2016.

[Andrews2005-2] Andrews, Colman (3 December 2005). Catalan Cuisine, Revised Edition: Vivid Flavors From Spain's Mediterranean Coast. Harvard Common Press. hlm. 247–. ISBN 978-1-55832-329-2. Diarsipkan dari versi asli tanggal 15 December 2019. Diakses tanggal 27 September 2016.

[1]

[2]