Biotransformasi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lompat ke: navigasi, cari
Fermentasi etanol merupakan contoh biotransformasi

Biotransformasi adalah perubahan atau modifikasi senyawa kimia oleh enzim atau sel mikrob.[1] Proses yang diinginkan dari biotransformasi adalah pembuatan (sintesis) suatu senyawa maupun menghilangkan senyawa tersebut.[1] Saat ini biotransformasi banyak berperan dalam berbagai industri seperti industri makanan, obat-obatan dan vitamin, pembuatan senyawa kimia, dan pakan ternak.[1] Penggunaan enzim dan sel mikrob dalam proses industri berdampak pada berkurangnya penggunaan senyawa kimia berbahaya sehingga memiliki sifat ramah lingkungan.[1] Maka dari itu, enzim dan sel mikrob disebut biokatalis yang akan menggantikan katalis kimia.[2]

Aplikasi[sunting | sunting sumber]

Aplikasi biotransformasi dalam berbagai industri:

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c d e f g h i j (Inggris) Doble M, Kruthiventi AK, Gaikan VG. 2004. Biotransformation and Bioprocess. New York: Marcel Dekker.
  2. ^ (Inggris) Faber K. 2011. Biotransformation in Organic Chemistry. New York: Springer.