Lompat ke isi

Balep korkun

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Balep korkun
Balep korkun, dengan sup sayur.
Nama lainTsampa Balep, Roti pipih tiber
JenisRoti pipih
Tempat asalTibet
DaerahAmdo, Kham, U-Tsang
Bahan utamaTsampa, air, bubuk pengembang
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Balep korkun atau Yosang balep adalah jenis roti yang dikonsumsi terutama di Tibet tengah.[1][2] Bentuknya bulat, pipih dan relatif mudah dibuat.[2] Bahan-bahannya adalah tsampa (tepung barli), air dan bubuk pengembang.[2] Hidangan ini dimasak dalam wajan penggorengan.[2] Penampilannya digambarkan mirip dengan naan.[3]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Owusu-Apenten, R.; Vieira, E.R. (2022). Elementary Food Science. Food Science Text Series. Springer International Publishing. hlm. 504. ISBN 978-3-030-65433-7. Diakses tanggal 2024-02-22. 
  2. ^ a b c d Burdett, A. Delicatessen Cookbook - Burdett's Delicatessen Recipes: How to make and sell Continental & World Cuisine foods. Springwood emedia. ISBN 978-1-4761-4462-7. 
  3. ^ "Tibetan Cuisine Milking the Yak - Cheese". CHOW. November 19, 2005. Diarsipkan dari versi asli tanggal April 2, 2015. Diakses tanggal March 1, 2015.