Ayam Kyiv

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Ayam Kiev)
Ayam Kiev
Chicken Kiev - Ukrainian East Village restaurant.jpg
Ayam Kiev
Nama lainCôtelette de volaille, suprême de volaille à la Kiev
SajianUtama
Tempat asalUkraina
Suhu penyajianHangat
Bahan utamaDada ayam, mentega (bawang), herbal, telur, tepung roti

Ayam Kiev (bahasa Ukraina: котлета по-київськи, kotleta po-kyivsky, bahasa Rusia: котлета по-киевски, kotleta po-kiyevski; artinya "daging potong ala Kiev") adalah sebuah hidangan yang terbuat dari potongan daging ayam yang dilumuri dengan mentega dingin, kemudian dicampur dengan telur dan tepung roti dan kemudian digoreng atau dipanggang.[1][2] Secara umum, hidangan dada ayam tersebut juga dikenal dalam masakan Ukraina, masakan Rusia dan masakan Polandia sebagai côtelette de volaille (bahasa Rusia: котлета де-воляй, tr. kotleta de-volyay, bahasa Polandia: kotlet de volaille; dari kata Prancis "potongan daging ayam").[3][4][5]

Referensi dan catatan[sunting | sunting sumber]

Sumber[sunting | sunting sumber]