Ashitaba

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jump to navigation Jump to search

Angelica keiskei, yang biasa dikenal dengan nama Jepang ashitaba (アシタバ or 明日葉) (アシタバ or 明日葉?), secara harfiah "tomorrow's leaf", adalah spesies tanaman berbunga dalam keluarga wortel. Angelica Keiskei berasal dari Jepang, di mana ia ditemukan di Pantai Pasifik.[1] Ini adalah endemik di daerah Semenanjung Bōsō, Semenanjung Miura, Semenanjung Izu, dan Kepulauan Izu. Telah banyak dibudidayakan di luar jangkauan alam.

Deskripsi[sunting | sunting sumber]

Tumbuhan ini tergolong abadi atau perenial, dengan ciri khas pertumbuhan tinggi 50-120 cm. Seperti kebanyakan anggota lain dari keluarga wortel, tumbuhan ini menghasilkan umbels bunga putih besar dan memiliki daun yang berguguran.

Angelica keiskei menyerupai Angelica japonica, tetapi dapat dibedakan dengan periode mekarnya, yang berlangsung dari Mei hingga oktober, sedangkan A. japonica ini periode mekarnya hanya berlangsung antara bulan Mei dan juli. Indikator lain adalah karakteristik warna getahnya.[2]

Taksonomi[sunting | sunting sumber]

Spesies ini dinamai untuk menghormati Keisuke Ito, seorang dokter Jepang dan ahli biologi. Nama kultivar dari spesies ini, "Koidzumi", mengacu pada botani Gen kenichi Koizumi. Nama jepang dari Angelica keiskei, "ashitaba", berasal dari kemampuan regeneratif diatas rata-rata yang ditujukkan setelah cedera/tahap penyembuhan.

Budidaya[sunting | sunting sumber]

Banyak orang jepang menaman ashitaba dalam kebun herbal, pot bunga, dan halaman belakang. Hal ini disebabkan kondisi sederhana untuk budidaya dan cepat tingkat pertumbuhan. Ashibata adalah tanaman tahan dingin, dengan suhu optimal berkisar antara 12 dan 22 °C. Pemanenan daun pada sore hari sering menghasilkan bibit baru yang tumbuh dalam semalam, yang terlihat pagi hari berikutnya.

Kegunaan[sunting | sunting sumber]

Sebagai makanan[sunting | sunting sumber]

Kenggunaan utama dari stipes, daun, dan akar tunggang pada masakan daerah, di mana mereka disiapkan sebagai soba, tempura, shōchū, teh, es krim, pasta, dll. Varietas atau jenis 'Mikura-jima' mungkin lebih unggul yang mana dianggap kurang pahit dari yang lain.[3]

Sebagai obat[sunting | sunting sumber]

A. keiskei telah diklaim menunjukkan sitotoksik, antidiabetes, antioksidan, anti-inflamasi, anti hipertensi, dan sifat antimikroba melalui in vitro studi, tetapi khasiat dari kualitas ini belum dikonfirmasi secara in vivo.

Sejarah Penggunaan[sunting | sunting sumber]

Secara tradisional, Ashitaba dilihat sebagai kontributor utama yang membuat warga setempat lebih sehat, dan memperpanjang usia mereka, mungkin karena chalconoids yang unik pada spesies Angelica ini. Pada satu saat di periode Edo, getah tangkai kuningnya efektif digunakan dalam pengobatan eksternal cacar, yang membuat Kaibara Ekken menggambarkan ramuan di Yamato honzō (大和本草), di bawah nama ashitagusa (鹹草), sebagai "tonik obat kuat." Dalam pengobatan tradisional, hal ini diklaim menjadi diuretik, tonik, meningkatkan pencernaan, dan bila diterapkan secara topikal, untuk mempercepat penyembuhan luka dan mencegah infeksi. Juga, kualitas gizi yang dikatakan menjadi faktor di balik internal buangan dan keluarga mereka' tidak pernah berkurang stamina dalam menghadapi kerja wajib mereka yang sulit.

Untuk alasan yang sama, Ashitaba secara umum berguna sebagai padang rumput untuk ternak, diperkirakan dapat meningkatkan kualitas susu, serta hasil dan untuk menjaga kesehatan ternak pada saat bersamaan. Sebagian besar klaim ini belum dapat dibuktikan dalam uji coba, dalam sementara studi telah dibuktikan adanya furocoumarins di beberapa komponen tanaman ini. Furanocumarin dikenal dapat meningkatkan sensitivitas kulit terhadap sinar matahari dan dapat menyebabkan dermatitis.

Klaim dari vitamin B12 sumber[sunting | sunting sumber]

Meskipun hal ini sering disebutkan bahwa A. keiskei merupakan sayuran sumber vitamin B12 (sianokobalamin),peer-review, baru-baru ini diterbitkan, penyelidikan ilmiah farmakologi dan fitokimia konstituen bunga tidak memberikan hasil dalam membuktikan klaim ini.[4][5] metode Tradisional untuk mengukur vitamin B12 dalam makanan tergantung oleh kontaminan (misalnya tanah, bakteri, dll.) yang terdeteksi mengandung konsentrasi B12 analog yang tidak aktif, yang mana dapat menjelaskan asal-usul keyakinan ini.[6] Studi terbaru lebih lanjut mengungkapkan beberapa jamur dan ganggang sebagai satu-satunya sumber alami terjadi dari B12 di luar kerajaan hewan.[7] Dari jumlah tersebut, hanya Chlorella telah menunjukkan kemampuan untuk mengurangi tingkat metil asam malonic (MMA) (produk B12 defisiensi) pada subyek manusia.[8]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Ohwi, Jisaburo (1965). Flora of Japan. Smithsonian Institution. hlm. 683–684. 
  2. ^ Information on Angelica japonica
  3. ^ Mikura-jima variety
  4. ^ Yao, Y.Z.; Li, S.H. (August 2015). "Chemical Constituents from Angelica keiskei". Zhong Yao Cai. 38 (8): 1656–1660. PMID 26983239. 
  5. ^ Correa, Camila R.; Chen, C-Y Oliver; Giancarlo, Aldini; Rasmussen, Helen; Ronchi, Carlos F.; Berchieri-Ronchi, Carolina; Cho, Soo-Muk; Blumberg, Jeffrey B.; Yeum, Kyung-Jin (Oct 2014). "Bioavailability of plant pigment phytochemicals in Angelica keiskei in older adults: A pilot absorption kinetic study". Nutr. Res. Pract. 8 (5): 550–557. doi:10.4162/nrp.2014.8.5.550. PMC 4198969alt=Dapat diakses gratis. PMID 25324936. 
  6. ^ Norris, RD, Jack. "Measuring B12: Why the Confusion?". VeganHealth.org. Diakses tanggal 22 September 2016. 
  7. ^ Watanabe, Fumio; Yabuta, Yukinori; Bito, Tomohiro; Teng, Fei (May 2014). "Vitamin B12-Containing Plant Food Sources for Vegetarians". Nutrients. 6 (5): 1861–1873. doi:10.3390/nu6051861. PMC 4042564alt=Dapat diakses gratis. PMID 24803097. 
  8. ^ Norris, RD, Jack. "B12 in Plant Foods". VeganHealth.org. Diakses tanggal 30 December 2016.