Articok

Articok
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
(tanpa takson):	Angiospermae
(tanpa takson):	Eudikotil
(tanpa takson):	Asteridae
Ordo:	Asterales
Famili:	Asteraceae
Tribus:	Cynareae
Genus:	Cynara
Spesies:	C. cardunculus
Subspesies:	scolymus
Nama binomial
	Cynara cardunculus var. scolymus; L.

Articok (Cynara cardunculus var. scolymus)^[1] adalah varietas dari spesies rumput duri yang ditanam sebagai bahan makanan.

Bagian yang dapat dimakan adalah bagian kuncup bunganya sebelum mekar.

Pengeluaran agribudaya[sunting | sunting sumber]

12 produser articok teratas pada 2013
Negara	Produksi (ton)	Catatan kaki
Italia	547,799
Mesir	390,672
Spanyol	199,900
Peru	112,865
Argentina	106,325	F
Aljazair	83,374
Tiongkok	77,000	F
Maroko	62,063
Amerika Serikat	42,865
Prancis	36,423
Turki	34,014
Tunisia	18,000
Dunia	1,793,016	A
A = Meliputi data perkiraan, semi-resmi atau resmi F = Perkiraan FAO \| Im = Sumber: Organisasi Pangan & Agribudaya PBB (FAO)^[2]

Referensi[sunting | sunting sumber]

^ Rottenberg, A., and D. Zohary, 1996: "The wild ancestry of the cultivated artichoke." Genet. Res. Crop Evol. 43, 53—58.
^ "Major Food And Agricultural Commodities And Producers – Countries By Commodity". Fao.org. Diakses tanggal 2 Feb 2015.

This article incorporates text from a publication now in the public domain: Ward, Artemas (1911). The Grocer's Encyclopedia.

Rezazadeh, A., Ghasemnezhad, A., Barani, M., & Telmadarrehei, T. (2012). Effect of Salinity on Phenolic Composition and Antioxidant Activity of Artichoke (Cynara scolymus L.) Leaves. Research Journal of Medicinal Plant, 6(3).

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Cari tahu mengenai Artichoke pada proyek-proyek Wikimedia lainnya:
	Definisi dan terjemahan dari Wiktionary
	Gambar dan media dari WikiCommons
	Berita dari Wikinews
	Kutipan dari Wikiquote
	Teks sumber dari Wikisource
	Buku dari Wikibooks

Media terkait Cynara scolymus di Wikimedia Commons
Artichoke di Wikibook Cookbooks

Artichoke Cooking Soups and Stews Links di Curlie (dari DMOZ)
Artichoke Cooking Links di Curlie (dari DMOZ)

[Rottenberg-1] Rottenberg, A., and D. Zohary, 1996: "The wild ancestry of the cultivated artichoke." Genet. Res. Crop Evol. 43, 53—58.

[2] "Major Food And Agricultural Commodities And Producers – Countries By Commodity". Fao.org. Diakses tanggal 2 Feb 2015.

[1]

[2]