Lompat ke isi

Kismis hitam

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
(Dialihkan dari Anggur hitam)
Kismis hitam
Ribes nigrum Edit nilai pada Wikidata

Beri
Tumbuhan
Jenis buahBuah beri Edit nilai pada Wikidata
Taksonomi
SuperkerajaanEukaryota
KerajaanPlantae
DivisiTracheophytes
OrdoSaxifragales
FamiliGrossulariaceae
GenusRibes
SpesiesRibes nigrum Edit nilai pada Wikidata
Linnaeus, 1753
Tata nama
Sinonim takson
Daftar
  • Botrycarpum nigrum (L.) A. Rich.
  • Grossularia nigra (L.) Rupr.
  • Ribes kolymense (Trautv.) Kom.
  • Ribes nigrum forma chlorocarpum (Späth) Rehder
  • Ribes nigrum var. chlorocarpum Späth
  • Ribes nigrum var. sibiricum W.Wolf
  • Ribes cyathiforme Pojark.
  • Ribes olidum Moench
  • Botrycarpum obtusilobum Opiz
  • Ribes nigrum var. europaeum Jancz.
  • Ribes nigrum var. pauciflorum (Turcz. ex Ledeb.) Jancz.
  • Ribes pauciflorum Turcz. ex Ledeb.
  • Ribesium nigrum (L.) Medik.

Kismis hitam (Ribes nigrum), juga dikenal sebagai blackcurrant atau cassis, adalah semak peluruh dalam keluarga Grossulariaceae yang ditanam untuk buah beri yang dapat dimakan.[2] Ini berasal dari bagian beriklim Eropa tengah dan utara dan Asia utara, di mana ia lebih menyukai tanah subur yang lembap. Ini banyak dibudidayakan baik secara komersial maupun domestik.

Buah ini tahan musim dingin, tetapi cuaca dingin pada waktu berbunga selama musim semi dapat mengurangi ukuran tanaman. Tandan buah kecil berwarna hitam mengkilap tumbuh di sepanjang batang di musim panas dan dapat dipanen dengan tangan atau mesin

Buah mentah sangat kaya akan vitamin C dan polifenol. Anggur hitam bisa dimakan mentah tetapi biasanya dimasak dalam hidangan manis atau gurih. Mereka digunakan untuk membuat selai, manisan, dan sirup dan ditanam secara komersial untuk pasar jus. Buahnya juga digunakan untuk membuat minuman beralkohol dan pewarna.

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ "Ribes nigrum". World Checklist of Selected Plant Families (WCSP). Royal Botanic Gardens, Kew – via The Plant List. 
  2. ^ Parker, Sybil, P (1984). McGraw-Hill Dictionary of Biology. McGraw-Hill Company.