Feta
| Feta | |
|---|---|
 |
|
| Negara asal | Yunani |
| Sumber susu | Domba Kambing |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Lembut |
| Kadar lemak | 45%[1] |
Feta adalah keju Yunani yang dibuat dengan menggunakan susu domba yang dipasteurisasi dan kadang-kadang ditambahkan susu kambing.[1] Keju Feta telah diproduksi di Yunani sejak zaman purbakala dan telah menyebar ke seluruh Balkan.[1] Nama keju ini berasal dari kata "fetas" dalam bahasa Yunani yang berarti "cakram".[1] Dalam karyanya "Odyssey", Homer menjelaskan mengenai cara pembuatan keju ini.[2] Resep dan cara pembuatan yang sama masih digunakan untuk membuat keju Feta.[2] Keju ini tidak memiliki kulit dan memiliki konsistensi yang padat.[1] Feta memiliki warna yang putih dan disimpan dalam air asin atapun air dadih.[1] Keju Feta biasanya terasa sangat asin karena pemberian garam yang banyak.[2] Untuk menghilangkan rasa asin pada keju Feta, keju tersebut direndam dalam air dingin ataupun susu selama beberapa menit.[2]
Lihat pula [sunting]
Rujukan [sunting]
Pranala luar [sunting]
 |
Wikimedia Commons memiliki kategori mengenai Feta |
