Doenjangjjigae

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Doenjangjjigae

Doenjangjjigae (된장찌개) merupakan jenis jjigae yang bahan utamanya adalah doenjang.[1] Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musim.[2] Pada musim panas, biasanya doenjangjjigae ditambah jamur dan pada musim dingin ditambah daun lobak.[2] Bahan-bahan lainnya adalah potongan cabai, ketimun dan tahu yang direbus dalam ttukbaegi dan langsung disajikan selagi panas.[2] Doenjangjjigae memiliki kandungan protein tinggi dan mudah dicari di restoran di Korea karena harganya terjangkau.[2] Sup ini berciri khas rasa yang kuat karena doenjang, juga asin dan pedas.[2] Doenjjangjjigae merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Korea.[2]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ (Inggris)Korean Food: Stews, lifeinkorea. Diakses pada 4 Juni 2010.
  2. ^ a b c d e f An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 41. ISBN 89-8546-98-1 Check |isbn= value (help).