Jjigae

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Langsung ke: navigasi, cari
Jjigae
[[File:Korean.cuisine-Dubu.jjigae-01.jpg|frameless|alt=]]
Dudbu jjigae, sup tahu
Hangeul 찌개
Alih Aksara yang Disempurnakan jjigae
McCune–Reischauer tchigae

Jjigae adalah sebutan untuk berbagai macam masakan Korea berupa sup yang dimasak dan dihidangkan di dalam panci kecil untuk porsi satu orang. Isinya bisa berupa makanan laut, sayuran, daging, atau tahu. Dibandingkan dengan sup dalam kebudayaan Barat, jjigae memiliki kuah yang lebih sedikit.

Makanan ini rasanya pedas karena diberi bumbu cabai. Jjigae biasanya disajikan panas-panas sebagai hidangan di musim dingin. Jjigae berbeda dari jeongol dalam ukuran panci yang digunakan. Jeongol dihidangkan di dalam panci besar, dan diletakkan di tengah-tengah meja untuk dimakan bersama oleh beberapa orang.

Bahan utama atau bumbu yang dibuat sup menentukan nama masakan, seperti saengseon jjiage(생선찌개, sup isi ikan), dubu jjigae (sup isi tahu), dan gochujang jjigae (sup berbumbu gochujang).

Variasi[sunting | sunting sumber]

Menurut isi[sunting | sunting sumber]

Menurut bumbu[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  • "Jjigae" (dalam bahasa bahasa Korea). Dusan encyclopedia. 
  • "Jjigae" (dalam bahasa bahasa Korea). empas/ EncyKorea. 

Pranala luar[sunting | sunting sumber]