Tongcai

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Tongcai (冬菜, dōngcài) adalah sayuran khususnya terbuat dari sawi putih yang diasinkan.[1] Tongcai biasanya dijadikan sebagai pelengkap yang ditaburkan di atas mi atau bubur, berbentuk potongan kecil-kecil berwarna coklat. Sawi Putih diiris tipis, diberi Bawang Putih dan garam, dan disimpan beberapa lama.

Saat ini beberapa pembuat pempek makanan khas tradisional Palembang menggunakan tongcai untuk memperkuat rasa kuah/cuko.[butuh rujukan]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Sutomo, Budi; Chen, Hayyana (2015). Koleksi Resep Chinese Food. Kawan Pustaka. hlm. 14. ISBN 978-979-757-612-7. 

Bacaan lainnya[sunting | sunting sumber]