Mi roe udang
 | Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini.
Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan.
|
 | Artikel atau bagian artikel ini diterjemahkan secara buruk. |
| Artikel atau bagian dari artikel ini diterjemahkan dari Mi roe udang di en.wikipedia.org. Terjemahannya masih terlalu kaku, kemungkinan besar karena kalimat Inggrisnya diterjemahkan kata-per-kata. Maka dari itu, terjemahan di artikel ini masih memerlukan penyempurnaan. Pengguna yang mahir dengan bahasa yang bersangkutan dipersilakan untuk menelusuri referensinya dan menyempurnakan terjemahan ini, atau Anda juga dapat ikut bergotong royong dalam ProyekWiki Perbaikan Terjemahan. (Pesan ini dapat dihapus jika terjemahan dirasa sudah cukup tepat. Lihat pula: panduan penerjemahan artikel) |
| Mi roe udang | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hanzi tradisional: | 蝦子麵 | ||||||||||||||
| Hanzi sederhana: | 虾子面 | ||||||||||||||
| Makna harfiah: | shrimp egg noodle | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Mie roe udang atau mie udang adalah berbagai mie Cina yang populer di Hong Kong dan Guangdong. Salah satu ciri khas yang membedakan mie ini dari banyak varietas mie Cina lainnya adalah telur udang asin yang membentuk bintik-bintik hitam kecil pada potongan mie
Produksi[sunting | sunting sumber]
Mie ini terbuat dari tepung terigu, garam, tepung tapioka, monosodium glutamate (MSG), dan telur udang. Muncul dalam bundel mie keras seukuran telapak tangan. Flatfish simmer pertama (Flatfish adalah semua ikan putih rendah lemak dengan rasa yang ringan. Rasa dan tekstur bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya. Semua flatfish kurang dari 100 kalori per 3 ons porsi yang disajikan, merupakan sumber protein yang baik dan memiliki kurang dari 2 gram lemak.) Selama dua jam, lalu campur udang, telur, tepung dan bahan-bahan lainnya, lalu masukkan adonan ke mesin press berlubang-lubang di mana adonan dipaksa membentuk helai mie. berkeping-keping, kemudian dipotong-potong, dan akhirnya dikukus dan dipanggang selama enam jam.
Persiapan[sunting | sunting sumber]
Karena mie ini memiliki rasa sendiri, metode memasak paling umum adalah merebus mie secara langsung. Saus kedelai atau perasa tambahan masih bisa ditambahkan. Tergantung pada merek mie, titik-titik hitam dapat hilang setelah dimasak
Galeri[sunting | sunting sumber]
-
Mie telur udang mentah
