Sanwin makin
| Sanwin makin | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Hidangan penutup (mont) |
| Tempat asal | Myanmar (Burma) |
| Daerah | Asia Tenggara |
| Masakan nasional terkait | Myanmar |
| Bahan utama | semolina, susu kental manis, mentega, santan, biji poppy |
| Hidangan serupa | Khanom mo kaeng, suji ka halwa, kue sugee |
  | |
Sanwin makin (bahasa Burma: ဆနွင်းမကင်း; diucapkan [sʰənwɪ́ɴməkɪ́ɴ], also spelt sa-nwin-ma-kin) adalah hidangan penutup tradisional Myanmar atau mont, populer disajikan selama pesta sumbangan tradisional, pesta satuditha, dan sebagai camilan jalanan.[1] Makanan penutup ini memiliki kemiripan dengan makanan penutup di negara tetangga, India, yang disebut sooji halwa, dan Thailand, yang disebut khanom mo kaeng.
Bentuk makanan penutup yang paling populer, yang dikenal sebagai shwegyi sanwin makin (ရွှေချီဆနွင်းမကင်း) atau shwegyi mont (ရွှေချီဆနွင်းမုန့်), terutama menggunakan semolina, susu kental manis, mentega, santan, biji poppy.[1] Beberapa resep meminta telur, kacang mete, dan kismis.[2][3] Dalam beberapa tahun terakhir, semolina telah digantikan dengan pati lain untuk membuat variasi seperti kentang sanwin makin (အာလူးဆနွင်းမကင်း) dan pisang sanwin makin (ငှက်ပျောဆနွင်းမကင်း).[4][5]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ a b Aye, MiMi (2019-06-13). Mandalay: Recipes and Tales from a Burmese Kitchen (dalam bahasa Inggris). Bloomsbury Publishing. ISBN 9781472959485.
- ^ Tan, Desmond; Leahy, Kate (2017-03-28). Burma Superstar: Addictive Recipes from the Crossroads of Southeast Asia [A Cookbook] (dalam bahasa Inggris). Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale. ISBN 9781607749516.
- ^ Gill, Mohana (2013-12-15). Myanmar: Cuisine, Culture, Customs (dalam bahasa Inggris). Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. ISBN 9789814561716.
- ^ "အာလူးဆနွင်းမကင်း". Food Magazine Myanmar (dalam bahasa Burma). Diakses tanggal 2019-11-15.
- ^ "ငှက်ပျော ဆနွင်းမကင်း". Food Magazine Myanmar (dalam bahasa Burma). Diakses tanggal 2019-11-15.