Putugal

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Putugal
Nama lainkuih Portugal, kuih putugal
Jenishidangan penutup
Tempat asalMalaysia, Singapura
DaerahAsia Tenggara
Bahan utamatepung tapioka, kelapa parut, beras, gula, pisang, kembang telang
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Putugal, dikenal juga sebagai kuih putugal atau kuih Portugal, adalah kue beras yang dikukus khas kelompok Eurasia (ras campuran) di daerah-daerah bekas teritori Bangsa Portugis di Asia.[1] Putugal biasanya terbuat dari beras atau tepung tapioka, yang diwarnai biru menggunakan kembang telang dan diisi dengan pisang yang sudah matang, dan ditaburi dengan kelapa parut sebagai hiasan pada makanan.[2] Di kalangan kelompok Eurasia, hidangan penutup ini menjadi hidangan yang sering disajikan di acara-acara meriah seperti perayaan Natal.[3]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Albala, Ken (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia (dalam bahasa Inggris). ABC-CLIO. ISBN 978-0-313-37626-9. 
  2. ^ Lam, Shushan (2017-06-13). "Eurasian Putugal: The recipe". CNA Insider. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-12-03. 
  3. ^ Ee, Jaime (2017-12-16). "Food Of Christmas Past". The Business Times (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-12-29.