Hidangan Gyeonggi
Masakan Gyeonggi merupakan jenis masakan daerah Korea dari wilayah Gyeonggi, provinsi yang terletak di tengah-tengah semenanjung Korea.[1][2] Bahan-bahan makanannya dihasilkan dari Laut Kuning, perkebunan dan sawah. Ciri khasnya dibanding daerah lain bahan-bahannya lebih kaya.[1] Rasa masakan umumnya sedang, tidak terlalu kuat atau lembut.[1] Terletak tak jauh dari ibu kota Korea, pada zaman Dinasati Joseon, daerah ini (di Suwon) sekitar masa pemerintahan Raja Jeongjo (tahun 1700-an) dijadikan tempat peternakan sapi.[1] Hingga kini kota itu terkenal dengan produk daging sapinya. Masakan terkenal dari kawasan ini antara lain kepiting masak kecap yang telah dikenal sejak ratusan tahun lalu. Kepiting Sungai Imjin dikenal akan rasanya yang lezat.[2]
Masakan terkenal[sunting | sunting sumber]
- kepiting kecap Pyeongtaek.[2]
- ayam rebus Gwangmyeong.[2]
- daging sapi panggang Suwon.[2]
- budae jjigae, sup "militer" yang diciptakan pada masa Perang Korea di Uijeongbu, pangkalan militer Amerika.[2]
- bubur ayam Namhansanseong.[2]
Referensi[sunting | sunting sumber]
| Daerah Utara |  | |
|---|---|---|
| Daerah Tengah | ||
| Daerah Selatan | ||
 | Artikel bertopik Korea ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |