Kue putri salju

Kue putri salju.

Kue putri salju adalah sejenis kue kering yang berbentuk bulan sabit dan di atasnya diselimuti dengan gula halus seperti salju. Selain berbentuk bulan sabit, kue ini ada yang berbentuk bulat, lonjong, dan bulat pipih. Kue putri salju dibuat dari adonan tepung terigu, tepung maizena, mentega dan kuning telur yang dipanggang di dalam oven sampai matang dan di atasnya diselimuti dengan gula halus. Kue ini banyak digemari oleh orang-orang karena rasanya yang enak, gurih dan dingin ketika menggigitnya. Kue putri salju mulai banyak dikreasikan dengan berbagai varian, salah satunya varian rasa pandan. Kue putri salju biasanya menjadi sajian khas pada hari raya, seperti Idulfitri, Natal, dan tahun baru Imlek. Kue putri salju biasanya dijual dalam kemasan stoples plastik di toko roti, toko kue, dan pasar swalayan.

Kue putri salju adalah kue kering berbentuk bulan sabit yang dibalut dengan gula halus sehingga terlihat seperti tertutup salju. Asal-usul kue ini sebenarnya berasal dari Eropa, tepatnya Austria, dengan nama asli Vanillekipferl. Kue ini kemudian menyebar ke berbagai negara dan mengalami adaptasi sesuai dengan selera lokal. Di Indonesia, kue putri salju menjadi salah satu hidangan wajib saat perayaan Lebaran. Teksturnya yang lembut dan mudah meleleh di mulut menjadikannya sangat digemari oleh berbagai kalangan usia. Seiring waktu, berbagai variasi rasa pun mulai bermunculan, seperti putri salju keju, coklat, atau pandan.

Sejarah Kue Putri Salju

Ada sebuah kue kering yang disukai oleh tua-muda, dari anak-anak sampai orang dewasa. Ciri khasnya terletak pada taburan gula halus di atasnya. Inilah sekelumit sejarah kue putri salju yang melanglang buana melintasi benua. Ternyata, kue putri salju adalah kue yang berasal dan sangat populer di Austria dan Jerman. Di sana, kue yang terasa renyah sekaligus lembut ketika digigit ini biasanya disajikan selama libur Natal. Entah sejak kapan kue Putri Salju mulai bermunculan di Indonesia. Diperkirakan kue ini sudah ada di Indonesia sejak lama. Seiring berkembangnya zaman, kue ini kemungkinan besar juga dibawa oleh orang asing yang datang ke Indonesia untuk berlibur atau bahkan untuk sekadar hobi. Kue putri salju menjadi salah satu kue terpopuler saat itu karena rasanya yang lezat. Seperti nastar dan kastengel, kue yang rasanya manis ini juga mengalami perubahan resep untuk mengakomodasi lidah masyarakat Indonesia. Ada kemungkinan besar kue berwarna putih yang kita kenal sekarang ini lebih dekat dengan Austria. Sebab bentuk dan rasa kue sejenis yang ada di negara Eropa tersebut memiliki bentuk yang mirip dengan di Indonesia. Salah satu ciri khas yang menjadi kesamaan sejarah kue putri salju antara Austria dan Indonesia dapat dilihat dari bentuk dan rasa. Lebih tepatnya, berbentuk bulan sabit dengan cita rasa vanilla dengan ornamen gula halus. Sementara itu diyakini apabila nama putri salju sendiri diambil dari taburan gula halus yang menyelimuti permukaannya. Apabila dilihat sepintas memang sangat mirip dengan permukaan yang diselimuti salju.

Cara Membuat Kue Putri Salju

Bahan-bahan

1. 400 gram tepung terigu protein sedang
2. 100 gram tepung maizena
3. 3 butir kuning telur
4. 300 gram butter atau mentega
5. 40 gram susu bubuk
6. 150 gram keju cheddar parut
7. 120 gram gula halus
8. Gula donat secukupnya

Cara membuat

1. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur dengan mixer berkecepatan rendah selama dua menit.
2. Matikan mixer, kemudian masukkan keju parut dan aduk rata.
3. Selanjutnya, masukkan campuran terigu, tepung maizena, dan susu bubuk.
4. Aduk rata dengan spatula sampai adonan bisa kamu uleni.
5. Cetak adonan sesuai selera, kemudian susun di loyang yang sudah diolesi margarin atau kertas roti.
6. Panggang adonan putri salju dengan suhu 150 derajat Celcius hingga matang, kurang lebih 20 menit.
7. Gulingkan kue pada gula donat secukupnya.
8. Setelah dingin masukkan ke dalam toples.

Pranala luar

• Resep Kue Putri Salju Diarsipkan 2014-06-09 di Wayback Machine.

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Kue putri salju